大家都知道日本的葡萄穗型很标准，决定穗型最重要的因素就是疏果了。疏果是葡萄种植管理过程中很重要的一个环节，直接影响葡萄的外观、甜度和着色，今天我们重点通过图片对比的方式看一看日本葡萄的标准疏果方式。不同品种留果方式也会多少有一些差异，一般像巨峰、先锋、藤稔、妮娜女王这些品种的精品果穗留果量在28-46粒之间，成熟后单穗重量在400-700g之间。下面直接看图。
红巴拉多
妮娜女王
未知品种
阳光玫瑰
像阳光玫瑰的疏果，一般国内留果50粒甚至更多，日本则是40粒左右。这里提供其中一个方案，不必拘泥：果穗由上到下，上部两层5个支梗，每个支梗留4粒；中部3层5个支梗，每个支梗留3粒；下部1层6个支梗各留1粒，一穗总共40粒。
藤稔
红巴拉多
成熟后的红巴拉多
阳光玫瑰
先锋
美人指
翠峰
巨峰
先锋
长野紫
最后还是阳光玫瑰，一般精品阳光玫瑰需要多次疏果。
疏果是葡萄作业环节中最繁琐的一项，在日本也经常雇佣一些临时短工来操作，当然在上岗前会做一些演示培训，小时费用1000日元。不过也有很多园主不放心工人的技术而全部亲自疏果（日本称为“摘粒”），最快的每分钟可以完成摘粒2穗，一天摘粒1000穗。园主亲自摘粒的葡萄在成熟后也能达到标准统一的穗型，非常整洁美观。