每次去日料店里吃饭，如果点了炸物，通常会有一些卷心菜丝垫在下面，每次我都会吃完，和我一起去的朋友问：“这只是点缀，也能吃的？”我说：“是的j，日料里很多搭配的蔬菜都能吃，垫在生鱼片下面的绿色紫苏叶也是能包着鱼片吃的，非常解腻，也有清香，千万不可浪费了。”
有一次看《孤独的美食家》，五郞在一家店里吃卷心菜蘸酱，卷心菜是生的，撕成一片一片，蘸黄豆酱吃，放在嘴里咬起来听得到咬下去口感清脆的声音，看得真让我嘴馋呢。人到了一定年纪，能让我心动的美食，不一定是大鱼大肉，反而是一些清新可口的蔬菜小吃，吃了身体的负担轻，我自己更愿意多花些心思去做。
卷心菜还有一种做法，就是蒸着吃，我也做过很多次，原汁原味很鲜甜，就是将半个卷心菜切成厚片，直接放蒸笼里蒸10分钟，下次有机会发菜谱给大家。今天先做一个青梅汁卷心菜沙拉，按照我的方法做出来的卷心菜丝清脆可口，单单这一盘菜我就能吃掉一大半。
卷心菜是最平民、最常见的蔬菜，一年四季都有，超市里买一个也就3元多，做一盘沙拉用半只卷心菜就够了，也就2元钱不到，准备一些凉开水，一些冰块，就能做出一盘清脆爽口的卷心菜沙拉，我用的是青梅汁沙拉，也可以用别的沙拉酱，焙煎芝麻、凯撒酱、千岛酱，蛋黄酱都好吃。趁着天气还热、秋老虎还在，做一点为自己解解馋吧。
【卷心菜青梅沙拉】
主料：卷心菜半个
辅料：青梅沙拉汁2大勺，凉开水一大碗，冰块适量。
做法：步骤1、卷心菜要选得嫩，颜色绿一点，我这个就不太好，因为没时间买菜，叫老公替我买个卷心菜回来，就是这样了，将就用吧。
步骤2、一盘沙拉用半个卷心菜就够了，在流水下充分冲洗干净。
步骤3、取一个大汤碗，用削皮刀把卷心菜削成细丝。
步骤4、中间菜根部分不要，菜叶就削了这么一碗卷心菜丝。
步骤5、另取一大碗，在凉开水中放入冰块，冰块不能太少
步骤6、将卷心菜丝放入冰水中浸泡15分钟
步骤7、让卷心菜丝充分冰透，保持清脆的口感
步骤8、15分钟后，将卷心菜丝捞起沥干水分，放在盘子里，放成一个膨松一点球形，不要压实。
步骤9、加入2大勺青梅沙拉汁。
家里有薄荷的话，装饰一下更漂亮。这个卷心菜口感爽脆，无脂低糖，非常健康，吃的时候也不用拌开，直接夹着吃也可以，生吃的卷心菜丝也很美味哦。