海底捞老板张勇:给服务员授权免单,那他会不会给亲戚朋友免单?

2019-09-04   私家视角

追求理想、顺便赚钱与追求赚钱、顺便理想,当然是不一样的。

你当然可以有理想,你当然也可以只追求赚钱,或者说,有理想的人不意味着就比追求赚钱的人高级。

我们只能说,人各有志罢了。

毕竟,这是一个多元化的世界,每个人的禀赋、性格和志趣都是不一样,而且很多时候,哪怕是个首富,他也不得不对很多东西妥协。

在阳光下赚钱无可厚非,以言废人和以人废言都是狭隘的,不可取的。

海底捞老板张勇是一个商人,而且是一个很能干,很成功的商人,而商人自然是以逐利为目的。这没什么不好,不守商人本分的商人才是麻烦。

能把一个街头小店做到如今庞大的餐饮王国,张勇的本事是毋庸置疑的。

而就做老板来说,张勇也是很有水平,话说我听过三个段子,由此可知张勇做老板做企业的风格,海底捞的成功不是没有缘由的。

第一个,是说当年海底捞在某商场有家店跟旁边的餐馆起冲突,员工打了起来,恰好张勇来店里看到,他二话不说拿起椅子就冲上去了——做老大,不管什么时候都不能让自己员工吃亏。

在江湖上,特别是餐饮江湖中,是非是另论的,意气往往更重要,老板如果没有血性,是带不了队伍的。

第二个,有次张勇一个人去某城市的海底捞视察,碰上饭点,张勇就去厨房打饭给员工一起吃饭,吃了几口后,张勇放下筷子叫来店里的负责人,指着鼻子骂:你TM就给我们的员工吃这个?以后员工餐要舍得吃好的,如果有一天海底捞垮掉了,那一定不是因为被员工吃垮的。

不知员工听到后会怎么想,反正老板做到这份上,员工是一定肯跟着卖命的。

杨丽娟是海底捞股东之一,海底捞上市后身价高达30亿。当年海底捞事业刚起步,她17岁就跟着张勇做服务员,后来她被张勇派到外地开分店。

碰到社会人来店里闹事,她就带着店里服务员厨师一起站在门口跟对方对峙,别人问她一个小姑娘怎么敢那么拼,她说新店刚开不能让别人给打坏了,大哥(张勇)让她来负责,她就要负责到底。

什么老板带什么兵,真的是这样。

第三个,张勇有次去某学校的EMBA讲课,有学员提出这样一个问题:“海底捞给服务员授权免单的权力,那他会不会给自己的亲戚朋友免单?”

张勇的回答是,“如果授权给你,你会吗?”

高手。

盛名之下无虚士,如果张勇给学员解释他怎么防范服务员的“钻空子和腐败”,那么就太过平庸了,老板、公司如果是跟员工陷入猫捉老鼠的对抗怪圈里,那这个企业基本就废掉了。

张勇这个答案的关键是“信任”,己所不欲,勿施于人,是老板先信任员工在先,员工才有对老板信任在后。

实际上,信任的机制和氛围一旦形成,就算出现那种钻空子的人,从总体上看也是值得的,因为老板已经成功团结了大多数人,少数恶劣的自然就会慢慢被淘汰出去了。

做管理其实一点不复杂,管理就是一个将心比心而已。

投之以桃,报之以李,员工如果受到老板的真正信任,那他在感情上就会把自己当做是老板的人,然后工作起来的主动性是不一样。

善意是有回报的。

当然,张勇的这套比较适合餐饮行业,如果你是搞金融和互联网的,那么也这样就不太合适了。

但大体的原则是相通的,人性的弱点要有洞察和防范,而人性的优点也要发扬和激励。

一个老板的水平,主要就体现在这上面。