周末，家里小朋友不在，实在太适合朋友间小酌聚会了，约上人，安排好菜单，买菜、做饭，小半天小来一切安排妥当，每次朋友过来硬菜是少不了的，偶尔还会炫技一下，因为美食博主不能浪得虚名啊，虽然每次大家都很开心，也很给面子，东西都吃光，但很少有让他们觉得惊喜的东西，其实，做饭这事儿，除了得到大家的认可，能让大家眼里有光才是最大的奖励吧，不知道这是不是有点太贪心了，嘻嘻。
做完菜大家都还没来，看看桌上，汤、热菜、下酒菜都有了，感觉还是少了一样，开胃的凉菜没有，冰箱里也没剩什么东西，白菜还能用一下，夏季的白菜除了清炒和凉拌实在是没什么更好的吃法，这货产量大、容易保存、味道好，水分足，一年四季都霸占着很多家庭的餐桌，在我家也不例外，白菜价格实惠，两块钱左右一斤，冬天几毛钱一斤，而且跟很多菜都搭配，算是名副其实的平民菜和百搭食材，看似普通，随便怎么做味道都好吃，今天我推荐一道白菜做的开胃小菜给大家，很简单，配料也很普通，分享的意义就是大家吃完这道菜眼里有光，都说被惊艳到了，我想着说不定你也喜欢呢。
【麻酱白菜】
食材：白菜1颗、香菜1根、芝麻酱2勺、白糖1勺、米醋3勺、盐少许、老抽1勺、芝麻油适量、熟芝麻少许
做法：1、白菜维生素含量很高，水分足，价格实惠又百搭，一年四季都是家里餐桌上的霸主，凉拌口感也很好哦，白菜剥掉外面的两三层，中间几层的菜叶拿来凉拌比较好，洗干净沥干水分备用。
2、芝麻酱、白糖、老抽、芝麻、米醋、盐倒在一起先混合均匀，醋不要用陈醋和白醋，这两种醋的口感都太重了，米醋口感会柔和一些，不会抢了芝麻酱的味道。
3、拌好的酱会发干，没关系，加点芝麻油搅均匀，酱汁儿可以快速流动就可以了。
4、香菜洗干净切小段，白菜用手撕掉叶子，手撕的白菜不会析出水分，一定不要用刀切。
5、白菜叶子和香菜一切用酱汁轻轻抓均匀就可以了，装盘，上菜，口感你意想不到哦。
零失败秘笈：
芝麻酱里面加老抽颜色看起来很正哦，熟芝麻也可以大大提升香浓的口感，白糖和米醋会让白菜吃起来带点酸甜的感觉，然而又不那么浓烈，白菜用中间比较嫩的叶子，必须是手撕的才行。
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