北方地区基本入冬，很多地方都已经下过了冬天的第一场雪，南方各地也在陆续冲刺入冬。秋冬共同的天气特点就是干燥，天气干燥容易伤肺，进而使津液损耗，使得人们出现口干舌燥、咳嗽咳痰等症状。大叔介绍过很多滋阴润燥的好东西，如百合、银耳、玉竹等，大叔再为你推荐的是白果。白果就是银杏的种子，时下正在银杏叶变黄的季节，正适合现在来食用。百合在大叔原来的印象中是带点苦的，最近发现的兰州甜百合，就买了一点试试，味道是不错，口感甜甜的。
点击添加图片描述（最多60个字）
此外大叔对芹菜有特殊的好感，芹菜炒肉片是我童年时最喜欢的菜肴，没有之一，不管怎么吃都吃不腻。就算到了现在，大叔依然对西芹百合，芹菜牛肉，芹菜杏仁乐此不疲。芹菜最简单的料理方式就是切段焯水凉拌，不过焯水之后的芹菜会变色。在焯水的芹菜出锅之后可以加进一些香油拌匀，可以延缓变色过程。香油的味道与芹菜味儿也蛮搭的，再加上少许精盐就变成一道精致小菜，配粥下酒都好。话不多说，今天大叔下厨房教你做白果炒西芹，希望你吃得开心~
甜百合，白果，西芹，胡萝卜，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把百合去根洗净在放盐的水中，浸泡三十分钟，胡萝卜去两头刨皮洗净，将胡萝卜切片，西芹去根洗净，将西芹切段待用即可；
点击添加图片描述（最多60个字）
2、然后将百合洗净，开水锅水中放盐，水开入白果焯三分钟断生捞出冲凉，百合焯一下捞出冲凉，胡萝卜也焯一下冲凉，西芹焯一下，捞出冲凉待用即可；
点击添加图片描述（最多60个字）
3、最后调一碗汁，盐调味，糖提鲜，味精增味，少许淀粉搅匀，坐锅入油，油热先入胡萝卜煸炒，再入白果，炒匀入百合翻匀，入西芹炒匀，边炒边淋芡汁至收汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
点击添加图片描述（最多60个字）
香气扑鼻，甜糯爽脆的白果炒西芹就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
点击添加图片描述（最多60个字）
大叔小提示
1、百合营养很好，但有苦有甜，苦的药用多为野生，甜得入菜多为种植；
2、白果生吃有毒，但白果的毒性可以通过加热解除，所以白果一定要煮熟了吃；
3、芹菜的气味是种特殊的味道，倒是跟香菜的味道有几分相似，看个人喜好来自行选择。