她是《倚天屠龙记之魔教教主》中刁蛮可爱的赵敏，是《新碧血剑》中淘气古怪的九公主，是《逃学威龙》中冷艳迷人的老师。张敏光彩夺目，将英姿飒爽与性感妩媚融合得恰到好处，以不俗的演技征服观众。
1986年，张敏参演个人首部科幻冒险片《魔翡翠》，从而进入演艺圈。1989年，她领衔主演喜剧电影《最佳女婿》，并凭借该片获得香港电影金龙奖最有前途新人奖。随后，陆续出演《赌神》《赌圣》等影片，知名度进一步提升。
1991年，张敏与刘德华、午马、翁虹等主演动作片《与龙共舞》，完美诠释心地善良的月光一角，并凭借该角色获得第11届香港电影金像奖最佳女主角提名。
同年7月，与周星驰合作主演喜剧电影《逃学威龙》，该片在香港地区上映后以4382万港元的票房成绩获得香港年度票房冠军，并打破香港地区的票房纪录。
1992年，她领衔主演了动作喜剧电影《武状元苏乞儿》，生动刻画了风华绝代的乞丐帮主之女如霜一角。随后， 主演了根据金庸武侠小说《倚天屠龙记》改编的古装动作片《倚天屠龙记之魔教教主》，以出众的外貌与特有的英气，诠释人物刁蛮的性格。
张敏清丽自然，以低姿态游走于聚光灯下，实力诠释经典角色。