说起压力锅，相信每一位90后都能在儿时记忆中找到蛛丝马迹，毕竟那时候的压力锅妥妥的网红产品，邻里院中必备。反而是随着年龄的增长，压力锅却极少出现在90后组建的家庭厨房中。按理说，压力锅作为中国厨房中颇为常见的加热器具本不应如此，为何事实却如此“骨感”呢？
要回答这个问题，其实并不需要在压力锅本身找原因，因为压力锅的优势十分明显，同时随着科技发展压力锅也在与时俱进。我倒认为压力锅之所以不被年轻群体待见的主要原因在于商家的营销策略。一直以来压力锅的主要用户集中在中老年人，所以绝大多数压力锅设计得十分传统，从审美角度来说，当下的电压力锅颜值很难入年轻群体“法眼”；另一方面多数压力锅的容量都比较大，适合于大家庭，这对于刚组建小家的年轻人来说显然是排斥的。
也许是正好感知到了这个痛点问题，作为无数个“年轻人的第一XXX”的小米近期便推出了一款2.5L的米家智能电压力锅，从颜值和容量上很好的解决了以上两个问题，同时综合年轻用户的需求，在菜谱、智能化、售价等多个方面做了优化，一举解决了年轻人缺乏下厨经验的问题。我家作为典型的“小米之家”，我也有幸在众筹之前体验到了这款米家智能电压力锅，所以今天就来和大家聊聊智能电压力锅这件事。
开箱晒物：圆筒造型+迷你容量
米家智能电压力锅依旧是出自纯米科技，但是走的却是米家品牌，足见小米对其产品质量的认可，从某种程度上来说，这也算是小米对产品的第一道把关，减小消费者的试错成本。
既然是米家品牌旗下产品，那么开箱过程就变得异常的熟悉，黄色的硬纸壳材质包装盒，正面中心位置是用线条简单勾勒的产品图，左上角是“米家智能电压力锅2.5L”产品名称，右上角则是小米和米家的Logo，左下角则是产品的5大特色功能，分别是2.5L容量、一机多能、9档压力调节、APP智能食谱和锁盖保护，后续会对这几大特色功能进行一一讲解和演示。
背面同样有基础的产品参数，产品具体型号是MYLGX01ACM，净重仅为3.3Kg，额定功率为650w，对于2.5L的小容积的小压力锅来说绰绰有余。
除了参数外，在包装一侧还有一份食品接触用材料表，清晰的标注了每一个部件的材质以及国家的执行标准，让消费者在购买之前便可以直接查阅相关信息，做到买的放心吃得安心，这一点值得点赞。
包装内的配件还算丰富，首先是一份纸质说明书，对于没接触或少接触电压力锅的小伙伴，强烈建议在使用前认真阅览说明书。米家智能电压力锅的说明书做的比较详细，能够帮助大家快速了解产品和正确使用产品。
还有三个食材配件，一个饭勺、一个汤勺和一个量杯，三者材质均为PP塑料。在我们的固有思维中，电压力锅主要是用来煲汤炖肉，汤勺的存在不以为奇，为何会赠送一个饭勺和量杯呢？其实电压力锅除了煲汤炖肉外，相比电饭煲其不仅能煮饭，并且煮饭的速度更快。据市场不完全统计，电压力锅煮饭速度是相近功率电饭煲的1-5倍。
作为米家一员，米家智能电压力锅2.5L在外观上延续了小米经典的“简约风”，米家智能电压力锅通体白色，形状圆润却有曲线的柔美，造型简约而不过分简单，产品表面做了烤漆工艺，与以往的米家电饭煲类似。所以米家智能电压力锅同样具备百搭的属性，无论是放在厨房角落还是餐厅、客厅均能贴合场景。
虽说风格类似，但是米家智能电压力锅2.5L的造型却有了较大的改变，采用了圆桶设计，而非以前的方形。机身宽度仅有231mm，为了让大家在脑海有一个更直观的概念，正常家用盘子的直径也就在200mm，也就是说米家智能电压力锅2.5L的投影面积与常用盘子相当。
在构造上米家智能电压力锅2.5L与其它电压力锅类似，分为密封盖、锅和主体，下面一一讲解。密封盖作为最为精密的部件之一，下面重点说明。米家智能电压力锅2.5L密封盖正面分别有三个组件，最显眼的便是红色（警示色）的浮子安全阀，未工作时浮子安全阀为落下状态，加压状态下浮子安全阀被锅内压力顶起，当浮子安全阀升起时切记不可手动强行开盖，浮子安全阀周边也有一张透明的警示标签。
浮子安全阀往左的小圆帽为排气阀和限压阀的集合体（简称排气阀），在烹调过程中，锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的；当烹饪完成后需要开盖时，锅内多余的压力也是通过此处排除，直到浮子安全阀落下。
排气阀可以直接拔下，里面是不锈钢材质的气嘴。
排气阀装在气嘴上可以自由晃动，这里可能有小伙伴会担心在清洗时排气阀易掉落、易丢失，其实大可不必担心，因为排气阀与气嘴之间虽说有活动空间，但是要想掉下还是需要借助外力，例如我把盖子导致，排气阀依旧不会掉下。
虽说米家智能电压力锅上盖没有内置电子元器件，但是依旧可以自动识别盖子是否关闭严实，当盖子未关闭严实时LED屏右上角会出现一个开盖标志，同时LED屏上的时间会闪烁提醒，此时机器自动停止工作，只有当锁死盖子后才会正常工作。
为此我还尝试用米家智能电压力锅做了一次黄焖鸡，平时用小砂锅做，基本需要60min才可以炖烂，但是用米家智能电压力锅只需要30min左右即可，此时鸡爪已经充分脱骨，软糯可口。
像大多数米家产品一样，米家智能电压力锅 2.5L同样能够连入米家APP，不仅能够远程启动、预约等操作，对于年轻用户来说，云端食谱才是最实用的，目前内置有米饭、杂粮粥、牛羊肉、鸡鸭肉、豆/蹄筋、煲汤、低温煮等常用食谱或功能，在底部的更多食谱中可以找到几十种其它食谱，不管是南方人还是北方人，全部一锅满足。同时每个食谱中有着详细的食材、操作步骤，即使是厨房小白，按照食谱一步步准备食材，再一键自动开始烹饪，也能轻轻松松做硬菜。
除了一键自动烹饪外，米家智能电压力锅的每一步工作状态都可以实时查看，例如我在做猪蹄炖黄豆这道菜时便能大致看到经历了升温加压、焖煮保压、降温保温三大过程，以及最终的完成时间，帮助我们做时间规划。
除了官方提供的食谱外，我们还可以在APP中自创食谱，例如我们可以自由的选择食材、做法以及保压时长，为自己量身定做一到菜。
如果说以上都是些锦上添花的功能，那么接下来要说的便是开创了一个全新的体验，让米家智能电压力锅秒变电火锅。米家智能电压力锅 2.5L特地设置了一个开盖煮模式，拿下锅盖，就能让压力锅变成一个小火锅。无论是吃关东煮、串串香，还是下面条、小火锅都不在话下。昨晚冬至，我和家里那位还特地从外面买了一些小郡肝、配上一些百叶、青菜、炸腐竹等，最后配上冬至必不可少的饺子，两个人在家便享受到了一个安静温馨的冬至之夜。
闲暇时间，在家里约上几个亲朋好友，餐桌上火锅一定是必不可少的，但传统的火锅器具并非家家都有，米家智能电压力锅 2.5L便很好的承担了这个角色，做到一机多能。
总结：一人食硬菜神器
电压力锅并非什么黑科技产品，甚至在科技还未曾有今天如此发达的时候便成为中国厨房最常见的器具之一，但也正是因为这样的思维定式，传统厂商一直将电压力锅的受众局限于中老年人，而忽略了当代年轻人居住生活习惯的改变。
小米此次推出米家智能电压力锅2.5L准确命中这一小块市场空白，按照年轻人的需求对电压力锅重新设计，颜值上走上简约路线，容量上追求小而精，适应两口之家；功能上与时俱进，自带云食谱，一举解决年轻人缺乏下厨经验的问题；特色上可以实现开盖煮，一秒变电火锅，做到一机多用。可以说米家智能电压力锅2.5L是一款应对时代新需求下的产物。