温州位于浙江东南沿海，气候温和，物华天宝，人杰地灵，是一座拥有二千二百多年历史的文化古城。温州菜称之为瓯菜，积淀了几千年的饮食文化。温州，对这个城市的好奇由来已久。
在我周边的朋友只要一提到温州，就会回说起糯米饭，但是其实温州美食不只有糯米饭。从稚童、中青年到老年，温州人挑剔的味觉仿佛是与生俱来的。温州真的是一个值得大家去旅游并且仔细品味的地方。温州有很多不起眼的食物。
今天我们就来说一说温州特色小吃猪脏粉，在温州街头巷尾，有无数家大大小小的猪脏粉店。猪脏粉是温州的一种名小吃，主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。
温州人对猪脏粉很讲究，大肠、小肠、猪血（鸭血）、大蒜叶，最重要的是一碗浓郁美味的汤。
猪肠这种食材其实非常的难处理，如果处理得不好那么就会直接影响猪肠的口感。处理得好的话那自然就是一道无与伦比的美味。米粉经过恰当的火候煮制以后变得剔透，吃起来的口感爽滑。这样的一道美味绝对能征服很多的食客的味蕾的。
温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎，还香飘世界，如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉。