早餐吃鸡蛋，换个花样吃，晚上睡前20分钟煮一锅，早餐就粥特别香
鸡蛋是全营养食物，对人体的好处不言而喻，每人每天进食两个鸡蛋是最基本的营养需求，也因此，人们养成了早餐吃鸡蛋的习惯，水煮蛋、油煎蛋便成了常见的早餐吃法，但只这两种吃法，难免单调会吃腻，去外面买茶叶蛋或卤香蛋，鸡蛋的新鲜度与食品卫生又没有保证，这个时候你有没有想过换个花样吃鸡蛋，自己在家做呢？很多人可能会觉得麻烦，其实好吃的鸡蛋，自已在家做也能特别的简单，而且还能做出比外面买的更香的口感，香香蛋就是一个好吃的懒人鸡蛋做法，最适合在家做，比外面买的茶叶蛋和卤香蛋还要好吃，早餐就粥吃特别香。
香香蛋拥有茶叶蛋与卤香蛋的双重口感，而且做法一点也不麻烦，简单几步煮一锅，利用晚上睡前20分钟做好，关火焖一晚上入味，早上起来就能吃到温热的香喷喷的鸡蛋，咸淡适中，茶叶香中混有类似于卤肉的香气，引人食欲！晚睡前的简单准备，换来的是全家人的美味早餐，很是值得。香香蛋不但早餐就粥吃美味，更可以代替卤蛋，做卤蛋面条与卤蛋米饭，不管怎么吃，美味都让人留恋。
【香香蛋】
食材配料：鸡蛋/鹌鹑蛋，葱段/姜片，茶包，花椒/香叶/大料，食盐/老抽/生抽。
做法步骤：
1、选择新鲜鸡蛋，家里有孩子的加些鹌鹑蛋会更好，孩子一般喜欢吃鹌鹑蛋，尤其是小宝宝，用手捏着一口一个吃，会非常开心。
2、鸡蛋与鹌鹑蛋清洗干净，凉水入锅，大火烧开后转中火煮8分钟。
3、煮熟的鸡蛋捞出后迅速过凉并连同鹌鹑蛋一起，逐一敲碎。过凉水是利用热胀冷缩原理，使蛋壳与蛋肉分离，这样在下一步放香料煮时会更好入味。
4、准备葱段，姜片；茶包；花椒，香叶，大料。香料的多少根据蛋量和口味自行调整。
5、煮熟的鸡蛋与鹌鹑蛋放入锅中，加末过鸡蛋的清水，放入准备好的香料，加适量食盐、老抽和生抽，大火煮开。食盐的量要能够使锅中汤汁品尝起来略咸为宜。
6、加香料煮开后的鸡蛋与鹌鹑蛋关火，盖上锅盖，使蛋浸泡入味，夏季做香香蛋，焖一晚，早上起来吃还是温温的。
【小提示】
1、做香香蛋时，还可以将豆皮切成条，与鸡蛋一起煮，做出的豆皮便成了卤香豆皮，做成的卤香豆皮不管是单独吃还是切成丝与黄瓜一起做拌凉菜，口感都是极棒的！
2、做香香蛋，还可以随自己喜欢，加入桂皮、干辣椒等更多香料，使口感更浓郁。
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瓢饮美食取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！