图左牛油锅底、图右番茄锅底
“世界上没有什么事儿是一顿火锅不能解决的。如果有，那就两顿！”
都说中国人的餐桌，被火锅统一了审美，无论寒暑，人们对火锅的喜爱丝毫不减。
三五好友相聚，雾气腾腾、美食翻滚，说说过去、聊聊未来，好不快活！
图片来自网络
火锅有种弹性的魔力，不同汤底、食材和蘸料的组合，演变出各种火锅风味。
川渝火锅的无辣不欢、广式打边炉的原汁原味、云贵火锅的酸爽独特……
周末约哪种火锅，成为很多吃货幸福的烦恼。
青菜萝卜各有所爱，哪家火锅味道最好，大家都有自己的心头好。但要让众口难调的朋友们相聚一桌，海底捞无疑是个不错的选择。
这家成立于1994年的老牌火锅店，最初以川味火锅起家，后来又融合各地正宗风味，口味地道、多样，即便再有选择困难症，也无法拒绝它。
海底捞的口味、服务，相信大家都有亲自体验。反正小编身边的朋友、同事，几乎人手一张海底捞的会员卡。
但去海底捞吃火锅，排队等位那是免不了的，排两三个小时也是常有的事情。
推荐海底捞系列火锅底料、蘸料，不用去门店排队，在家就能吃上正宗海底捞火锅。
有醇香牛油、麻辣清油、菌汤、番茄、三鲜、酸菜鱼等多种口味可选。
图左菌汤锅底、图右麻辣清油锅底
烹饪方法真的很简单了，把底料、温水倒入汤锅，加热煮开后就可以涮菜开动啦。
身边海底捞忠实用户试吃后都表示很满意，和店里吃到的味道不相上下~
马上快过年了，备些火锅底料，邀请亲朋好友来家做客，煮一锅热腾腾的火锅招待，在寒风凛冽的冬日里，既暖身又暖心。
海底捞火锅底料、蘸料，现在一条生活馆有售
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醇香牛油底料
牛油底料，可以说是重庆火锅的灵魂！
从牛的脂肪中提炼出油脂，再加入花椒、辣椒、豆瓣……等调味品。 它给锅底带来厚重的肉香味，味道开门见山，一如重庆人耿直豪爽的个性。
海底捞的这款牛油底料，小火慢熬4小时制成，是他们家的明星锅底，属于中辣级别。
火红的锅底，散发出的牛油辣味直冲鼻腔，光闻着就让人大呼过瘾。 它的油感厚重，牛油味十足，涮上一片肉，入口浓香热辣，很是上头。
总体来说，它比较适合无辣不欢的重口味爱好者，6袋装，150g/袋（2~3人份）。
麻辣清油底料
不同于重庆火锅辣得荡气回肠的快意，身处平原的四川成都要温和一些，更多的是麻得满口生香。
四川火锅喜欢用清油锅底，以菜籽油或其它植物油为原料，加入辣椒、豆瓣、花椒、盐、大蒜等各种香辛料制成，口感相对清爽，没有那么燥。
海底捞的清油底料，在食客中有不错的评价。煮好的锅底，看起来红油油，但口感还是很干净的，飘着一股淡淡的清香。
煮好、捞出的食材，在保持食材原有本味的同时，恰到好处的麻辣更是锦上添花，咸淡也适宜。
这款是比较适合喜欢吃辣，但又不想要太辣、太重口的朋友，4袋装，220g/袋（3~5人份）。
番茄底料
介绍完2款经典的辣味锅底，我们再来2款不辣的。
海底捞的番茄锅底，选用来自新疆的红熟番茄，新疆那里自然条件好，日照充足，得来的番茄个大饱满、风味浓郁。
番茄底料，煮完后汤底非常浓郁，迷人的番茄香，带着一丝酸甜，挑逗着鼻腔，让人食欲大开。 它可以说是很百搭了，各种食材都能涮，酸甜口感非常开胃。
番茄味是国人基本都喜爱的口味，老少咸宜，尤其适合不爱吃辣的朋友，家里人多的也可以备一些做鸳鸯锅，4袋装，200g/袋（3~5人份）。
菌汤底料
如果涮火锅不够爽，还想喝口汤的，那么菌汤锅底一定是你的菜。
海底捞的菌汤底料丰富，菌类粉包中包含了牛肝菌粉、茶树菇粉、真姬菇粉，干料包中由香菇粒和枸杞组成，还有鸡油汤料包，这汤底想想就觉得美。
它的味道果然没让人失望，菌菇的加入，让整个锅底都弥漫着一股山间野味，内含的风味物质析出、融进汤汁里，太鲜了！
拍摄现场，与其它几个辣锅同台竞技，丝毫不逊色，涮一片肉、再喝一口汤，美得很！最后连汤底都被同事们喝个精光~4袋装，110g/袋（3~5人）。
除了前面的4款，还有上汤三鲜底料、清汤底料、上汤酸菜鱼底料、麻辣香锅底料。
不仅能作为火锅底料，平时用来炒菜、煲汤、煮面也是可以的。
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有了底料，海底捞配套的蘸料当然也不能少。
9袋装（120g/袋），一共有3个口味：原味、香辣、麻辣，可以组合搭配。
原味蘸料
芝麻酱、腐乳、韭菜花、花生酱等人气火锅蘸料，都浓缩在了这一包里，口感醇香。
还可以根据自己的喜好，撒上葱花、香菜、芝麻等。
香辣味蘸料
它是在原味蘸料的基础上，融入辣椒油，香气逼人，它的辣度一般，是那种鲜香的辣味，不怎么吃辣的小伙伴也能接受。
麻辣味蘸料
基酱依然是花生酱、韭花酱、芝麻酱等，特制的红油辣椒面、藤椒调味油，让它吃起来又麻又辣，一口一口停不下来，适合口味偏重的小伙伴。