文/周继祥
持续三天的桑镇腊八古会人山人海，商品丰富，生意旺盛。但有一个地处古会的东南方向，距离古会中心约二里路的地方，虽然地域偏僻，照样热闹非凡，大小车辆川流不息，人头攒动，时常聚集了一大堆人。是什么吸引了这么多人前来光硕？原来是兴平老农场辣椒合作社正在古会期间搞的大促销、大优惠活动。
该合作社位于桑镇老街东关十字，桑镇银楼向南约五百米处，也称"桑镇辣椒食品有限公司”。<北焦家村北>
该公司借腊八古会的强势东风，让利于民，开展了为期三天的促销优惠活动。为让老百姓得到实惠，购买到放心的桑镇辣面，顾客们会看到：在宽敞的铁大门左右两侧，各有一个不同式样的电碾子，在固有的圆孤上"咕噜噜、咕咚咚地作匀速运动。这里现砸、现卖、现观摩，几个职工，正在忙碌地为顾客装辣面，顾客们把电碾子团团围住。门外一侧还放有一张小桌子，上面放着一盆红艳艳、油汪汪的油泼辣子，看着就另人眼馋。还有蒸馍陪伴，顾客可以随意馍夹辣子品尝。紧靠门外的一角还放着一个热水器并备有纸杯，兔费供应顾客喝水。不说别的，单就老板这热情实诚的态度就够暖心的了。但顾客最关心的还是产品的质量如何？是不是能买到正宗的桑镇辣子？
老农场辣椒食品有限公司的桑镇辣椒分为两类：一类是未上烘干炉的自然干辣子角，这种辣角，经过长时间的风吹日晒，色气较淡，但吃着辣味较浓；二是上了烘干炉的辣子角，虽然色泽鲜艳，但吃起来辣味较淡。两种辣子角，任顾客选，但价格完全一样。若你要现砸的，立等可取。
若你要加工砸成辣面，为了不呛人，必须给辣面的分子增加重量，就要给辣角上倒点油，然后再焙干。这时你会发现桑镇的辣椒油不内渗，外表油、光、亮，这足以说明本地的辣椒油质饱满。而新疆、四川等外地辣椒上油以后，完全渗入里面，其外表和不上菜油，没有多大区别。如果你把桑镇的油泼辣子放进碗里，会水上漂，不渗底，没有渣，这更能说明桑镇的辣子油质饱，口感好，尝着不是一味干辣或燥辣，而是一种绵绵地香辣，确实有回味无穷之感。
瞧：厂里的员工们，正在各自的流水线上紧张地忙碌着。从现砸到包装、封口"一条龙”。
这里还积攒了一大堆早已砸好的散装辣面。为了方便顾客送亲朋好友，他们把辣面包装成一斤装的小包装袋，正、反面都印有"兴平特产，老农场辣椒"字样和图案标识，以辨真假。
这里的辣面销售有三种情况：一是桑镇纯正辣子，二是八宝辣子，三是外地辣子，另有加工好的油泼辣子酱，当然价格有别，销售外地辣椒主要是为了和本地辣椒作对比，以区分哈好。
今天，这里的腊八古会三天大优惠活动虽然结束了，但顾客仍然络绎不绝。品尝过的人都称赞这里的辣椒货真价实，价廉物美。
做人应以“诚”为本，做生意更应讲信誉，讲良心。兴平<桑镇>老农场的辣椒，自建厂以来，一直坚持以诚信为本，质量第一的经营理念毫不动摇，这也是他们口碑好，誉满四方，生意旺盛的主要原因。
末尾，我补充强调一点，老农场有着上百亩种植辣椒的规模，完全是自产自销(除外地辣椒外)欢迎八方来客明年秋季辣椒成熟收获季节，来这里观光。