小编特别喜欢吃油炸食品，每次去外面逛街，看见一些油炸小吃就迈不动腿了，妈妈总说这些食品不干净，让我少吃点，但我就是控制不住自己的嘴啊，不过每次和妈妈出去逛街，我还是收敛了挺多的，要是和朋友一起出去，那手上拿满了油炸食品。
炸藕盒时，只加面粉可不行！多加一点它，口感更香更脆
最近去街上的时候，我看见了一个油炸食品，叫做炸藕盒，这样东西我以前也吃过。口感不错，后来很久没吃之后就忘了，我买了点藕盒带回家给妈妈吃，跟她说这个很好吃，然后她就对我说，这个她也会做，还说要做给我吃。
对于妈妈会炸藕盒，我一点都不惊讶，应该她的厨艺本来就好，再加上喜欢看见什么做什么，后来她把藕盒做出来之后，闻着就非常的香，吃着更是很酥脆，这要比我买的好吃，妈妈说是在炸藕盒的时候，只加面粉是不行的，还有多加一点它，炸出来会更加的香脆，那到底是什么呢？下面小编就来给大家分享一下制作方法。
【炸藕盒的家常做法】
第一步、首先要准备好的莲藕清洗干净，削去表皮，切成片，放到水中浸泡一会儿，同时将买回来的猪肉清洗干净，剁成肉馅放到碗中加入葱末和姜末，用筷子沿着一个方向将其搅拌均匀，当肉馅搅拌至上劲后，就放入食盐，蚝油，鸡精生抽，鸡蛋和食用油，继续用筷子沿着一个方向搅拌。
第二步、准备一个碗加入适量的面粉和泡打粉，用筷子搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋，继续搅拌成面糊，将浸泡好的藕片捞出来沥干水分，每两块藕片中间夹着一坨肉馅，然后放到面糊碗中，让其均匀的裹上一层面糊，将所有的藕片以及肉馅做好之后，就可以开始下锅炸了。
第三步、锅中加入适量的食用油，烧热倒油温7成热时把我放到锅中，炸至金黄后捞出来，待油温再次升至八成热时，把藕盒放到锅中，进行复炸，这次大概炸5秒钟，就捞出来控干油份，好吃的藕盒就制作完成了。
以上就是炸藕盒的方法，再炸的过程中不要只会用面粉，还要加入适量的泡打粉，多加了一点它之后，搅拌成面糊，我在我和上面，可以让炸出来的藕盒更加的香脆，吃起来的口感也很好，大家了解了吗？