秋天最爱白菜这吃法，增加两样鲜，炖白菜也能吃着比肉香

民间有言“春韭菜，秋白菜，最是鲜美"。这秋天的大白菜，水嫩多汁，用来炖着吃，既补水又润肤，常吃点大白菜，人也跟个水灵儿似的，“百菜不如白菜”也便如此吧：），白菜不管是与肉一起炖，还是与豆腐一起炖，都是极佳的搭配，相比于用肉炖白菜，我家更爱吃豆腐炖白菜，尤其是用油豆腐来炖，金黄的油豆腐配上水灵灵的大白菜，再增加两样鲜，这白菜炖出来啊，比吃肉都香呢。

海米白菜豆腐泡，秋天常来炖一锅，一家人围坐吃着香，热乎暖肠胃。大白菜油豆腐泡，以海米韭菜炝锅，汤鲜菜美，蒸上一锅白胖的大馒头，馒头就菜，好吃易消化，一周吃三次只觉少！

【海米白菜豆腐泡】

食材：白菜1棵，海米1把，韭菜1把，油豆腐1盘；盐适量，生抽1汤匙。

做法：

1、取1棵白菜，剥去表面老叶，白菜叶用手撕成片，白菜白茎部分用刀切成细丝，撕碎的白菜叶与切丝的白菜茎，分开放置。

2、韭菜摘洗干净清洗后切成韭菜段，海米无需浸泡，在炖煮的过程中就会软化。海米与韭菜都是提鲜食材，炒菜做饭加一点，不用放太多调料都鲜美无比。

3、准备一盘油豆腐，油豆腐是非常美味的，外皮金黄，内里大蜂窝，用来涮火锅或炖菜吃，都是非常不错的选择，吃油豆腐，建议大家自己做，豆腐切成大块，油烧至七成热，放入豆腐块，炸得豆腐膨胀，表面金黄，捞出控油就可以了，我家经常会备一些，一次可以多炸点，用不完的放冰箱冷冻，下次再使用的时候拿出来，既有油豆腐的口感，又有冻豆腐的口感，非常好吃。

4、炒锅放食用油烧热，放海米与韭菜段爆出香味。韭菜与海米都是非常提鲜的食物，用来炝锅，特别鲜美。

5、先下入白菜茎炒软出水，再放入白菜叶炒软。

6、锅中放水，以刚刚末过白菜为宜，大火煮沸。

7、放入油豆腐泡翻拌均匀，继续大火炖煮，待白菜炖烂。

8、加入食盐与生抽，翻拌入味，关火出锅，美味的海米白菜豆腐泡就做好了。

端菜上桌，全家人围坐在一起，配上白胖的大馒头，鲜香味美，秋凉吃特别好。

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瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！