说到增城人的“饮食迷之行为”
不得不提到
餐前用茶开水烫碗筷
对于餐前烫洗碗筷这件事
很多增城人表示
必！不！可！少！
但是对于这样做到底有没有用
近日，权威机构给出了答案
近日
江苏某实验室联合南京市场监管部门
对一些餐饮单位的餐具进行了抽检
首先来到的是南京一家非常受欢迎的网红餐厅
按照国家标准规定
餐具有两个指标
洗涤剂残留和微生物指标
可以看到
这家店提供的餐具
是提前摆放在桌面上的
外出就餐到底要不要烫碗筷？
干货来了！
餐前烫碗筷到底有没有必要？
抽检结果来看，用餐前烫洗餐具，其实不是必须的。更关键的是，餐饮单位提供的饮用茶水，大部分都是50-60°C左右的温水，理论上说，即使存在微生物超标的情形，这个温度的水也只能给它们洗洗澡而已，达不到消毒的效果。
当然，由于抽检覆盖面有限，此次检测数据并不能代表目前行业内餐具的卫生情况。根据国家市场监管总局发布的2018年食品抽检情况，餐饮具洗消残留不达标情况仍然存在。
因此，消费者还是需要增强自我保护意识，视具体情况决定是否对餐具进行烫洗，因为虽然达不到消毒效果，洗洗残留油脂和浮灰，还是可以的。
不烫不安心，有什么好建议？
此次开展的风险监测，选择了油脂类残留的项目。经过比对，筷子（特别是木质、竹制等）普遍比碗、碟、勺容易残留油脂，时间一长，此类筷子更容易产生霉变和异味，也就是说风险度更高。
如果一定要烫洗餐具的话，记得重点多涮涮筷子~
这条新闻一经发出
有网友纷纷留言表示
烫碗筷是一种仪式
碗筷到底消毒得彻不彻底
咱也不知道
于是开水烫碗筷
成为了我们最后的防线
（心理消毒）
不管是在普通大排档还是在星级酒店
都要照烫不误
另外
聚餐时最怕空气突然安静
一旦放下手机开始涮碗筷
饭桌交流才正式拉开了序幕
而且
帮身边的人烫洗碗筷
表达的是一种谦和与礼貌
能让即使是初次见面的人
也能瞬间拉近距离
有长辈在场
那就更不用多说了
还不赶快抢着来洗
更多人觉得
烫洗碗筷是一种神圣的仪式
文化意义大于实际意义
因此
有不少增城人从省内烫到省外
从国内烫到国外
主要是习惯了
不论在哪里都会记得自己的家乡
总之
不烫洗碗筷就吃饭
总觉得哪里很别扭
如果有外地朋友来增城吃饭
看到桌上的小玻璃盆
千万别直接用来洗手
因为那是水盅
是用来收集烫洗碗筷的水的
还有
饭店一开始送上来的那壶水
大多也不是用来喝的
……
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来源：江苏新闻、湛江日报
编辑：廖嘉敏
编审：黄家荣
校审：曹剑萍
增城日报全媒体出品
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