说酒是生活中必不可或缺的饮品，一点也不假，在这个把酒言欢的社会，酒已经渗透到生活的每个角落。无论是从工作到忙于应酬，再到亲朋好友大吃大喝，餐桌上都免不了“无酒不成席”、“感情深，一口闷”、“酒逢知已千杯少”、“不醉不归”的碰杯声音，足见其在社会交往等活动中举足轻重的地位。
不过，在参加酒局的时候，不知道大家有没有注意到在喝酒应酬参加聚会的时候，总是避免不了为别人斟酒，酒虽然能在人际交往中起到至关重要的作用，但是酒桌礼仪也是我们不可忽视的一点，因为这体现出我们的人品与修养，那么斟酒我们应该注意哪些礼仪，我们要掌握哪些常识，今天就分享几点，希望大家在了解之后，能派上用场。
1、当面开酒
一般高档一点的酒局都比较有仪式感，比如在商务宴会的时候，主办方负责人为客户准备的酒一般都是本次宴会上最好的酒，来表示自己对客人的诚意，所以在喝酒的时候，也会将这瓶酒当着客人的面开封，表示敬意，然后才将开封后的酒分别为来宾们斟上，这虽然是一个小细节，但是这也足以说明主办人的用心。
2、斟酒的姿势
可能很多人都不屑斟酒，觉得斟酒很简单，就是给别人倒酒，谁都会，其实斟酒是一门学问，比如姿势上，大家在斟酒的时候，都是看到杯子倒满即可，但是懂斟酒文化的人在斟酒的过程中会比较讲究细节，每斟完一杯，就把酒瓶稍稍收后，顺手往后轻轻一旋，以免酒水渗出，造成失礼。
而且在斟酒时，如果客人的杯子在面前，不应该直接在桌子上倒酒，这是不礼貌的，在斟酒的时候，杯子不应该放在餐桌上，斟酒人应该一手扶酒杯一手倒酒，要注意，酒瓶不要碰撞到杯口，如果你是在接受他人斟酒应该拿起杯子稍微倾斜。
3、斟酒有量
想必大家都听过“茶七酒八”，意思是倒茶只能七分满，酒就八分满。 从来茶倒三分满，留下七分是人情。茶倒七分满，才不会水溢烫手。为人处世也是如此，饭要七分饱，话留三分好。这是人们在日常生活中长期总结出来的待客之道,是一种约定俗成的习俗，所以斟酒不宜过量，8分满就好。
4、斟酒有顺序
商务宴席上，一般都是有地位有身份的人，斟酒的时候更要注意，斟酒是按照从高到低的顺序，斟酒一般是从主宾位开始，再斟主人位，按照顺时针的方向斟酒，如果酒局上做的有年长或者是远道而来的客人，应该先给他们斟酒。中国自古以来就是一个礼仪之邦，对于礼节十分的注重，可能也是受传统文化的熏陶，一些做生意的老板在喝酒吃饭的时候，都非常重视礼节。所以要想在酒桌上给大人物们留下好印象，还是注意细节比较好。