别说你没有吃过，你都不一定见过，这是海鲜，贵得很还没有肉吃

在前不久和朋友在院子纳凉，觉得有点闷。所以两个人决定出去走一走，逛逛小渔村看看能不能买点新鲜又便宜的小海鲜。然后再约上几个发小，一起围一桌消暑小酌一杯冰啤酒。在逛了一圈看到这个电视上播过的小海鲜，觉得有点新奇。问了一下朋友，朋友说面朝大海住了30年不知道是什么东西。

只好问问摆摊贩售的大婶，大婶说就叫“鬼手”味道很鲜美来一点吧。这么一说再加上电视上的美食节目上看过，兴趣就更大了。在询问了价格还价之后买了三斤，三斤付50块一路上一直感觉亏大。

朋友笑称搞不好没人要，你还三斤买50。买都买了只能回家做了试试，在经过水灼后。觉得这食材看着很大，实际吃的时候就那么一点点的肉。全是壳全是皮，不过肉质非常的鲜嫩、鲜美吃着有点意犹未尽。之前稍微有点嫌弃的朋友，吃着吃着比我吃还多让我有点想吐槽他。在经过一阵查阅才知道这“鬼手”原来叫佛手贝，不仅好吃所含的营养也很好。所以三斤50应该不赔才对！

水灼佛手贝

食材：佛手贝1000克、老姜4片、蒜蓉酱油碟1个

【制作步骤】

1、在前不久的时候去了不远的小渔村逛了逛，想说看看买点新鲜的海鲜。转了半天感觉有点贵，在准备回家的时候看到一位大婶在卖这东西。对于这个食材并不是很了解，只是在一档电视美食节目上看过。据电视上的介绍是长在岸边的礁石上，采收似乎有点危险。

2、在询问后告诉我一斤20块，看着新奇并不是想买。我回了一句三斤50我要了，没想到大婶就卖我。付钱的时候心中一直在想亏大了，就这样一句就卖。没想到网友们却说我赚大发了，在外面一斤要价上百元还不一定能买到。我只能说我也不清楚！

3、买的时候大婶说了，弄点老姜水灼一下即可。所以几片老姜是必须要的，毕竟是海鲜的标配。

4、锅里倒入适量的水，放入老姜片。

5、再倒入清洗后的佛手贝，要注意是冷水入锅。

6、加入一小匙的盐，大火煮开稍微水煮一会即可捞出装盘。

7、水灼一下的时间，不能太久以免肉质老了。吃的时候，撕开皮蘸蘸蒜蓉酱油醋即可。

小贴士：

1、佛手贝要清洗干净

2、水灼的时间不能太久，以免肉质老了。

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