有了好米饭，再配上一个孩子爱吃的菜，绝对的饭遭殃，家人都说香
香菇土豆和肉末做的菜，碗里装了一半米饭一半菜，孩子说太实在了
北方三样冬储菜，白菜萝卜和土豆，我家一直不缺货。这老三样，耐储存，不用放冰箱，价格便宜，一般年轻人会随吃随买，略上了点年纪的中老年人都会在家储备上点。他们经常说，大棚菜再新鲜，味道也比不上这老三样，经常换着个做法，天天也吃不腻。
我家也储存了这老三样，虽不多，但家中从没断过货，今天就与大家分享一下土豆的做法。土豆我们都知道，这个菜一年四季都有，可炖，可涮，可炸，可凉拌，可炒，可蒸可煮，怎么吃都好吃。我今天分享的是将土豆与香菇肉末相搭配，做成土豆盖浇饭，一个土豆几朵香菇就能做出一大盘，让您碗中装一半米饭再装上一半的菜，量足还大，一次吃过瘾，再也不用看着外卖那里面一丁点肉末土豆丁摇头了。
这次我用的米也特别给力，这个米是老公的妹夫自己种的，用顺丰快递给我们，说特意种了这个米只供给自己家人吃，特别香。正好老公在小米众筹上买了一台电饭煲，我用它做了第一锅米饭，真的特别的香。老公孩子说，好米饭再配上我做的这个土豆香菇菜，绝对是饭遭殃啊！现在把做法分享给大家：
所用食材：
土豆1个 香菇4朵 肉末120克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 糖1/2勺 料酒1勺 胡椒粉适量 尖椒1个 葱姜适量
具体做法：
先准备大米，这个米真的很香，开瓶就能闻到，妹夫说这个米是免洗的，我还是把它洗了一遍。
我做了两杯米的量，我和孩子两个人能吃一杯米，老公自己能吃一杯米。用水量根据自己的日常用量就行，我用的这个锅是两杯米，水在两刻度上。
按下电饭煲的功能键，静心等待程序结束即可。
大约半个小时，得到一锅香喷喷的米饭。我家用的是臻米蒸汽养生饭煲。它与普通的电饭煲不同，锅里有一个不锈钢锅胆，另外还有一个甄子，甄子底部有小孔可以沥水。米饭是先煮沸水，然后通过沥水蒸出来的。饭做好后，米汤会沥到锅的底部，据说这样吃米饭更健，多吃都不用担心长胖。
米饭在制作过程中，我们就可以趁中间的空当准备食材了。先把土豆去皮后切成小丁，香菇也切成丁，尖椒切丁，葱姜切也好备用。
锅中放入适量的油烧热后放入姜葱炒香，然后放入肉末快速煸炒至变色，加少许生抽炒匀。
放入土豆丁和香菇丁，快速翻炒，待香菇变得微软，土豆丁有点透明的状态，加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉，一般情况是不用放盐了，因为我们用的生抽老抽蚝油都有咸味。再加入一碗水大火烧开后转中火。
一直烧至锅中的汤汁快要收尽，土豆变得绵软而不碎，加入少许水淀粉收汁。
最后放入尖椒丁翻匀即可关火。
米饭装半碗，然后装上半碗饭码，再在米饭上撒黑芝麻即可。记住，一定要用大碗，用大碗！因为我怕你碗小了吃不过瘾！拌起来，米饭与菜的酱色融合，更好吃！
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