食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，外出就餐，吃的放心、吃的安全都是消费者关心的头等大事。在荣成，“明厨亮灶”已经成为消费者外出就餐新的指向标，成为餐饮行业一个响亮的品牌。
截至目前，我市已有76家餐饮服务单位，33家学校食堂，10家养老机构食堂，2家单位食堂，1家集体用餐配送单位和1个省级小餐饮集中示范区（包含17家小餐饮服务单位）达到明厨亮灶示范标准。
新增6家示范店：
康王肥牛火锅店：崖头街道办事处成山大道东段186号
刘一手重庆火锅（荣成分店）：崖头街道办事处悦湖路91号
华莱士快餐店（南山家家悦店）：崖头街道办事处南山中路87号
荣成市崖头烧饼爱上羊全羊馆：三环西区11-10号门市
荣成市崖头火星自助烤肉火锅店：崖头街道办事处成山大道
荣成市文化路丰惠佳快餐店：崖头街道办事处万隆国际小区2号楼门市111号
康王肥牛火锅店
康王肥牛自2015年开业以来，按照明厨亮灶的要求，对厨房改造、升级，对采购材料严格把关、杜绝一切不合格食品原料，保障食材新鲜绿色健康；严格遵守食品安全操作规范要求，刀具、沾板色标管理，冰箱内外、原料库房实现分类储存、标签管理、责任到个人。加工工具全部上墙。同时建立了完善的台账制度，保证食品安全卫生。
刘一手重庆火锅
位于九龙城的重庆刘一手火锅荣成分店，厨房设施设备卫生整洁，并标明使用规则和管理卡，责任到人。冰箱内外、原料库房实行标签分类管理，严格落实索证索票制度。厨房采用开放式玻璃幕墙，实现从原材料加工到饭菜上餐桌的全透明。
华莱士快餐（南山家家悦店）
华莱士餐厅后厨实行工作区域细致划分，原材料、调味品分类存放，定期检查原料质量，把控好所有食材的新鲜度。加工工具色标管理、分类存放。按照4D厨房的管理方法进行人员培训，定期开展大扫除，收拾卫生死角。
火星自助烤肉火锅
火星自助烤肉火锅始终坚持为顾客提供安全放心的饮食。通过4D精细化管理，餐厅建立了完整的食品安全规章制度和严格的索证索票管理，保障食材新鲜、绿色、健康。后厨各区域责任到人，对操作区域进行明确分类，原材料实现标签管理，刀具砧板色标管理，做到了加工工具全部上墙，厨房采用开放式厨房，顾客就餐时可以全程看到加工制作过程，让顾客吃的放心。
烧饼爱上羊
位于三环西区的烧饼爱上羊，自今年5月份开业以来，秉承着“健康生活、健康饮食”的服务理念，将食品安全、环境卫生、服务贴心作为首要目标，后厨虽然不大，但整体井然有序。通过4D精细化管理，实现了空间利用最大化，大大提高了工作效率。原材料实现标签管理，刀具、砧板进行了色标管理，工具全部上墙，整体井然有序，厨房采用开放式，实现从原材料到餐桌的全透明。
丰惠佳快餐（文化路店）
位于振华商厦的丰惠佳文化店成立于2012年，成立以来就以“丰盛的餐品、实惠的价格、绝佳的环境”为顾客提供暖心服务。为进一步加强食品安全管理,餐厅严格落实明厨亮灶工作，厨房内设有面点间、热菜间、汤粥间、洗碗消毒间并配备单独的凉菜间,配备烤箱、蒸车、消毒柜、杀菌灯等10余种相关设备,所有食品原料进行定制料盒标签管理，档案管理十分完备。
曝
光
台
在监督检查中，执法人员走进市区的一家包子铺，发现这家饭店后厨存在不少问题。
商家名称：特色狗不理
商家地址：青山西路
1、冰箱内生熟混放。
2、食材未离地离墙摆放。
3、消毒记录不完善。
4、店内环境卫生较差。
工作人员依法下达责令整改通知书，要求饭店负责人限期改正存在问题。