立秋后家里多少还是凉快了一些，白天在家可以不用开空调，吹吹电扇就好，几乎不出门的我还真以为温度降下来了，今天本来是准备出门买点菜的，到了楼下，还是很热啊，算了，也不是非要出门，还是回家从网上买菜吧，看来爸爸每天回家说外面很燥热是对的，家里煮饭还是要多点汤汤水水和清热祛燥的食物比较好，要想真正的凉爽下来，没有个把月的时间是不行的，还是宅在家里该干嘛干嘛。
其实在网上买菜我不是很喜欢，特别是蔬菜类的，不能保证每次都很新鲜，这些问题败给了懒的话那就没啥好说的了，尽量买根茎类的蔬菜吧，可以一次多买点，冰箱里保存个两三天都没问题，土豆、洋葱、胡萝卜、番茄和菌类是经常买的，特别是菌菇，种类多、口感又好，菌菇都是偏凉性的蔬菜，这个季节吃预防上火也挺好，再加上平时空调吹得多，湿气重，抵抗力下降、胃口不好这些夏天的毛病都来了，菌菇里面的营养素可以增强身体的免疫力和增强食欲，说来说去的意思就是这个季节咱们应该在餐桌上多加点菌菇类食材，注意饮食，安稳过苦夏。
【白玉菇滑蛋】
食材：白玉菇100克、鸡蛋3个、油适量、盐少许、白胡椒碎少许
做法：1、白玉菇切掉根部老硬的部分，用水冲洗干净表面的杂质，撕小一些沥干水分。
2、鸡蛋打散加点盐和温水调均匀，鸡蛋加点温水炒出来会很蓬松口感也比较嫩。
3、平底锅放油烧热，白玉菇入锅煎炒一下，稍稍出水和变软。
4、淋入鸡蛋液，不要翻动锅子，待底部鸡蛋液完全凝固再沿着锅边将鸡蛋往中间推。
5、蛋液完全粘在白玉菇上，用筷子随便扒拉扒拉，兜炒几下让蛋液熟透，出锅前撒点白胡椒碎，关火装盘。
温馨小贴士：
1、 所有的菌菇都可以用，多加几种一起吃口感也很不错，菌菇用流动的水冲洗干净表面的杂质就可以了，一定不要浸泡在水里，含水量过多的话影响菜的口感和看相。
2、 鸡蛋里面加点温水炒出来的口感会蓬松一些，用量一般是一个鸡蛋加一勺温水，用纯牛奶也可以。
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