好吃的菜里并不一定得放肉，豆腐煎一煎煮一煮，味道不要太好吃
不用加虾，不用肉末，我做的豆腐外酥里嫩，又香又鲜，特好吃
三块钱的豆腐，能做出一盘又鲜又香，味道象烧烤的菜来？不用放肉，也不用加海鲜，却外酥里嫩，越嚼越香？对，就是这么简单，您只需将豆腐煎一煎，再调一个料汁煮一煮，五分钟，一盘美味就做出来！
豆腐是大家公认的含植物蛋白的食材，因其香、软、嫩特别受老人和孩子的喜欢。因为豆腐的原料为大豆，富含大豆蛋白和异黄酮类物质，可有助于女性朋友补充雌激素，所以她们也把豆腐当成自己身体的加油站，恨不能每天都吃它。
豆腐可炖可炸，可煎可做馅，可塑性极强，与每一味食材几乎都很搭。今天我不让配角，而是主角，把做成蒜香孜然豆腐，只需一个料汁，就能让它比肉还好吃！做法分享给大家：
所用食材：
老豆腐400克 蒜1头 生抽1勺 蚝油1勺 孜然粒1勺 胡椒粉适量 淀粉1小匙
具体做法：
1先将豆腐切成大片，厚度约5毫米左右。豆腐要用老豆腐，也叫北豆腐，这种豆腐质地较硬，所含的水分少，口感也更适合煎制。
2将锅中放入适量的油，放入豆腐煎至两面金黄。煎豆腐时建议大家使用不粘锅，这样用油很少，也能达到不粘的效果。煎豆腐时不要着急，中火，煎好一面再翻一面，要有耐心。
3煎豆腐的同时，调一下碗汁，将蒜拍碎，再切成粗粒，加1勺蚝油 ，1勺生抽 ，少许胡椒粉和孜然粒，1小茶匙淀粉和 3勺水搅拌均匀。
4将料汁淋在煎好的豆腐上，中火烧至。
5至汤汁收尽，撒葱花出锅。
美美的享用吧！
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