教你一招，在家轻松做青团！隔壁小孩都馋哭了！

软糯的青团带着扑鼻的青草香，一口下去，便是春天的味道。现如今，青团的口味也十分丰富，从最早的单一豆沙口味发展到现在，已有咸蛋黄肉松、马兰头乃至榴莲等新口味！你最喜欢吃什么馅的呢？

其实在家亲手做一颗青团，也并不难哦！现在就让我们跟着点心师一起学做传统青团吧~

青团

糯米粉、麦青汁、生粉、豆沙、咸蛋黄肉松

做法

第一步：糯米粉中加入熟芡，熟芡和糯米粉比例约为5:1

第二步：加入麦青汁，比例约为2:1左右

第三步：揉捏成团，揉至面团光洁不沾手即可待用

第四步：醒面后，将成型的面团搓条摘胚

第五步：包捏豆沙或咸蛋黄肉松馅心成型

第六步：成型的青团尖角朝上放入笼格，蒸制约15分钟，成熟以后的青团，趁热刷油直接倒扣盛器内摆盘，即可食用~

- 完成 -

- 小贴士 -

辨认青团是否蒸熟，需观察表皮有无小气泡，同时体积应比生胚时略大，颜色转为暗绿，用手轻轻触摸感觉柔软。

资料来源：上海发布

编辑：杨军慧

“大咖”莅临普陀讲述初心故事！我们不见不散

普陀区拟任干部提任前公示

上海燃气今起恢复窗口办理、燃气报修等服务工作

疫情期间，如何提高免疫力和抵抗力？

沪卫生人才春季网络招聘会开启！