在疫情期间，最好多备些食材，减少出门频率，蘑菇营养美味可多吃

在疫情期间，最好多备些食材，减少出门频率，蘑菇营养美味可多吃

今天是闭门自我隔离的第十五天了，一直以来都是几天采购一次新鲜的蔬菜和水果等必需品。既然不能为社会做点什么，也不能给社会添堵。在此还是要再次提醒大家，出门要戴口罩。除了预防也是尊重别人！

今天是我们农历春节的“元宵节”依照往年的习俗习惯，今天应该有很多的民俗活动节目表演。还有光彩夺目的各类花灯，但是由于今年情况比较特殊这些活动全部被取消了。虽然有点惋惜但是也没有办法的事情，在今天大家可以煮点元宵汤圆吃另外在做几个好菜应应景。

在今天的美食分享中，要推荐的是一道非常好吃的家常菜。除了美味下饭外，主要是它的营养极好，很适合全家人食用。在疫情的期间专家都说了，免疫力高的人是比较安全的。所以今天我推荐的食材是“白蘑菇”它含有多种氨基酸、维生素及矿物元素，经常食用不仅能增强免疫力还能强化体质。把蘑菇和肉一起搭配，那简直是完美。希望今天的美食分享，您会喜欢！

蘑菇炒肉片

食材：蘑菇300克、前腿肉1块、蒜头4瓣、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1匙、生粉1匙、鸡粉1小匙、黑胡椒粉1小撮

制作步骤：

1、蘑菇貌似在有的地方叫做口蘑，不管叫什么名字你大概知道是什么食材就可以了。白蘑菇是一种很营养好吃的食材，但是它的保鲜和运输一直是比较麻烦的事情。因为白蘑菇极易受伤并腐烂掉，所以它的价格一直不便宜。所以有些不良商家为了防止蘑菇烂掉，会把蘑菇过药水。因此在买的时候，要注意观察。

2、猪肉的选择部分是前腿肉，在里脊肉和前腿肉的比较下。前腿肉的口感相对于里脊肉要好吃得非常多，把肉切成薄片加入一小匙的鸡粉、少许蚝油、盐、少许的黑胡椒粉抓匀腌制十五分钟。

3、在把肉腌制好之后，加入一匙的生粉抓匀然后再倒入一匙的熟油再抓匀备用。

4、锅热适量的油，待油温升高之后散放入之前准备好的肉片。

5、放入肉片后先不要翻动，稍等片刻再翻面。这样能防止翻动造成粘锅，翻炒几下之后加入蒜碎爆炒出香味。

6、然后倒入切好的蘑菇片爆炒一会，并加入所需要的调味料然后翻炒几下就能出锅了。

7、一道极为下饭的蘑菇炒肉片就做好了，做法并不难但是味道和营养极好。您试试！

地主小贴士：

1、蘑菇在买的时候，观察它的表面。泡过药水的呈现微腐偏白的状态，那种就不要买了。真正的好蘑菇，紧致或多或少带点伤痕。

2、肉要经过腌制味道才会好

3、爆炒肉片的时候，切勿马上翻动这样才不会粘锅底。

4、蘑菇看着多，实际炒一炒就缩没了。

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