现在人出门旅游，一般都会选择去首都北京看看。在天安门广场看一次升旗，游一趟故宫，爬一回长城，好像才没有遗憾，不去北京总会觉得少点什么。那么去了北京之后，就一定不能错过北京的美食，众多的美食一定会让你的味蕾得到满足。
去北京旅游，这道经典小吃一定不能错过，香甜软糯，你吃过吗?这就是老北京的驴打滚了，这道甜点做起来并不复杂，做好的驴打滚最后要在黄豆面里面滚一下，让外面均匀沾满黄豆面，就像野驴在黄土地上打滚一样，因此得名“驴打滚”。驴打滚香甜可口，口感软糯，是一道老少皆宜的甜点。今天小编就把驴打滚的做法分享给大家，一起来试试吧。
驴打滚(附红豆沙做法)
By 雪瑶_Michelle
配料：
红豆 150克、红糖 适量、花生油 适量、糯米粉 120克、淀粉 30克、糖 20克、水 150克、熟黄豆面 适量
烹饪步骤：
1.红豆泡水一夜
2.然后放电饭煲里，按煮粥键煮烂，这一步不需要放太多水，煮烂之后倒到炒锅收了一下水分
3.我直接用料理机搅碎，连皮一起。喜欢细腻口感的可以过筛，过筛比较费事，每次放到晒网的量不要多哦，不然不好过因为我之前的红豆收的水不多了，所以现在看着已经黏黏的啦。放入油和适量红糖
4.水的量通常和所有粉类是1：1
5.搅到这个状态。提起来会流下去并不会有波纹
6.凉水蒸20分钟
7.桌子上撒黄豆面，皮擀开，放豆沙
烹饪小贴士：
1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。3.“驴打滚”的做法、叫法、吃法，具有很强的地方性。中国人很有想象力，如此简单的一道小吃，却跟驴子挂上了钩，大概借助驴子在地上打滚时一身灰尘的模样，来形容这种糍粑。形象是形象，但如果你不在这种区域文化之中，你就没有办法感受到。
在一些宰客的地方，你可能就因为这个叫法而上当受骗，店主会让你付吃驴肉的钱，而不是糍粑，因为你点的就是“驴”。“天上龙肉，地下驴肉”，不宰你才怪。