再过一天就放假了，估计这会儿大家都是无心上班，只想着给祖国母亲庆生吧，这两天学校都不上课了，都在准备活动，明天庆典活动搞完立马放假，我们还是照例回爷爷奶奶家，估计你的心早就飞回家了吧，十一小长假家里人都会聚聚，串串门聊天啥的，家里肯定少不了要宴客，既然难得回家一趟，也帮妈妈做点饭吧，复杂的不说，我们就做简单好吃的，当然颜值也要好，这样才算得上宴客菜嘛，来，好好看看。
日本豆腐口具有豆腐的滑嫩，也有鸡蛋的清香，营养价值比较好，价格也实惠，拿来做菜孩子大人都喜欢，虾仁，含大量蛋白质和多种矿物质，补益身体极好，话说，国庆节大家都用各种不同的方式来给祖国母亲庆生，作为吃货呢，我们就用自己的方式吧，做点美食好啦，日本豆腐蒸虾仁是我喜欢的菜，做起来简单，颜值也高，宴客菜用它肯定能撑门面，讲真，一起试试看吧。
【日本豆腐蒸虾仁的做法】
食材：日本豆腐3个、虾仁适量、生姜2片、胡椒碎少许、米酒1勺、玉米淀粉少许、盐1茶匙、油适量、小葱1根
做法：1、日本豆腐对半切开，豆腐从底部慢慢推出来，一切为二，码在盘子里。
2、买现成的虾仁，解冻后用生姜、米酒和胡椒碎腌制十分钟。
3、每块豆腐上放一个虾仁，整齐的码好，造型稍稍做好看一点儿啦。
4、家里新买的多功能电饭煲，除了蒸饭，拿来蒸菜也是很好用的，双层内胆，密封性很好，蒸豆腐虾仁这些易熟的菜，上汽后蒸八分钟左右足够，少许的水就可以，不需要加很多。
5、蒸好的豆腐虾仁换新盘子装好，汤汁不要丢掉，留下来待用。
6、汤汁倒进锅里烧开，玉米淀粉加少许盐和水搅均匀，倒进汤汁里一起煮成薄薄的芡汁。
7、勾好的芡汁均匀淋在虾仁上，点缀点葱花，赶紧上桌，趁热吃啊。
温馨小贴士：
1、 买现成的虾仁没有新鲜的虾仁鲜亮，所以，一定要腌制一下减轻虾仁的腥味，再拿去蒸。
2、 豆腐、虾仁都属于易熟的食材，水烧开后蒸六到八分钟时间足够了。
3、 最后的调味用玉米淀粉薄薄勾一层芡汁就好，看起来轻盈明亮有食欲，芡汁太厚重影响菜的口感。
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