进入8月份，小城相继开了两个夜市，晚上闲着没事也家人也去逛了一下，现在的夜市基本都是小孩玩的游乐场和卖各种特色美食，三五个人坐下来，点上两把把肉串、一盘毛豆花生，还有先生最爱吃的酱爆海螺，一会儿功夫就花了200块，没吃到啥东西，菜还贼贵。其实自己在家做这个菜，我花了10块钱，一家人吃到过瘾吃到撑。今天跟小伙伴分享这道火爆夜市的海鲜菜，5分钟就能上桌，老少都爱吃。
火爆夜市的海鲜菜，10块钱炒一盘，好吃解馋，下酒又下饭。要论会过日子，俺们这些奔5的中年妇女是真懂，比方去早市上买新鲜蔬菜，去超市淘特价鸡蛋，去商场买打折皮鞋，生活里节省的乐趣只有想不到，没有做不到的。自己在家做上这样一盘酱爆海螺，比去外面吃能省下三分之二的钱，并且海螺是自己去市场挑着个的买，食材新鲜美味，成品酱香浓郁，吃起来真是过瘾。下酒的时候来一个，太香了。
【酱爆海螺】
【食材】小海螺650克，盐一茶匙，葱姜适量，黄豆酱2茶匙，料酒一茶匙，小米辣2个，青线椒一个。
【做法步骤】1、将小海螺清洗干净，最好用刷子刷一下表面。
2、将海螺倒入锅里，加入适量的清水，盐和葱姜。
3、倒入料酒去腥。
4、大火煮3分钟，将海螺捞出。
5、锅里倒入适量的底油，放入葱姜末爆香。
6、倒入两茶匙椒麻味黄豆酱，煸炒均匀，炒出香味。
7、倒入小海螺。
8、煸炒均匀，使每个海螺都能裹上一层酱料。
9、最后撒少许的青红椒丁即可。
小贴士：
1、黄豆酱有咸度，所以炒的时候就不需要放盐了。
2、酱爆海螺所选用的海螺不要个头太大的，那种不容易入味。
3、做海鲜菜，最好放一点姜，可以有助于去掉海鲜的寒性。
您喜欢这道快手菜吗？做法简单，营养丰富，下酒下饭两相宜。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。