用这个饼做早餐，家人都喜欢，做起来省时还简单，我家常做
这个饼一个不够吃，两个才能饱，两分钟做一张，早餐有它变简单
换个花样吃早餐。今天与大家分享一个在某快餐店非常受欢迎的老北京鸡肉卷。您管它叫墨西哥卷饼也行。今天不仅分享做饼的方法，也与您分享鸡柳的做法，还有用的酱料，让您看过此文后，在家也能轻松操作这个一个不够吃，两个才能饱的有菜有肉又有主食的美味早餐。
这个卷饼做法很多，可以用烫面团，也可以用像包饺子的那种普通面团，还可以用略发酵过的面团。面饼您可以用白面，也可以用杂粮的，只要您喜欢的都可。卷在里面的食材可以是纯素的，放牛肉，放鸡肉，放鱼肉……，再配上自己喜欢的蔬菜，抹上自已喜欢的酱料，卷一卷，吃起来超简单。饼皮嚼起来柔软又有韧劲，再配上奥尔良味的鸡柳，可以说味道杠杠的，保管你吃上一个就心满意足，两个吃到撑！
所用食材：
面粉300克 温水160克 盐2克 鸡胸肉3条 新奥尔良腌料 蚝油1勺 淀粉适量 蒜味沙拉酱 甜面酱 生菜
具体做法：
1 将面粉加入温水，揉成光滑的面团。醒发半个小时。我一般都是晚上睡觉前揉好面，用保鲜袋包好，放置一夜。现在的室温在十八九度，所以不用放冰箱。
2鸡柳也提前切成长条，然后用新奥尔良腌制抓匀腌制。鸡柳建议放在冰箱中腌制过夜。如果您是日常食用，腌制半个小时左右即可。
3早起将面团分成小剂，大小您自已决定，愿意吃饼皮薄一点的，就擀得大一点，薄一点，或者将面剂切成小一点。
4每两个面团在中间刷上食用油，放在一起，然后用擀杖轻压后擀成薄饼状。擀时要经常翻面擀，这样才能保证两种饼的大小相同。
5将饼放在平底锅中，锅中不用放油。注意锅子一定要够热，放上去以后要不停地转动它，使其受热均匀。差不多在30秒内就可以看到饼的表面微微有小泡泡，翻面，再烙。要经常翻动一下。
6待饼变色，两面都起焦黄的小泡泡，饼就熟了，可以取出来了。烙好的饼能够轻松撕成两张，待放至温热，用保鲜袋或者笼布盖一下，以防止饼变硬。饼您也可以一次多烙点，放冰箱冷冻，食用时取出解冻放平底锅略加热即可。
7在腌制好鸡柳中拌上点淀粉，六成油温下锅，炸制金黄熟透捞出。鸡肉很好熟的，注意不要炸过头。
8炸好的鸡柳捞出沥油备用。鸡柳您也可以提前炸好，早餐用时再加热一下即可。
9将饼平铺在盘中，抹上甜面酱，蒜味沙拉酱。两种酱风味不同，您可以两种同时用，也可以分开来用，风味各用不同。
10再加上自已喜欢的蔬菜，卷起来即可。我放的是生菜，您还可以放入黄瓜条，胡萝卜条，大葱丝等等。
美美的享用吧！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！