面点师教你薄皮素包子的家常做法，皮薄馅大又营养，做法很简单

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素包子是一种传统的面食，由面粉和馅料制作而成，做法简单，营养又健康。

今天就给大家分享这道薄皮素包子的做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备一个和面盆，倒入面粉300克，加入不超过40度的温水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成软硬适中的光滑面团。把面团揉好以后，盖上盖子，放在一边松弛15分钟。

接下来，我们准备一下馅料：

准备干粉丝1小把，放在盆中用温水泡软备用，也可以用红薯粉条，味道都不错。

洗净的韭菜1小把，用刀切成韭菜碎放入盆中。把粉丝泡软以后捞出，沥干水分，用刀切碎，和韭菜放在一起。取1个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀备用。

起锅添入少许食用油，油热以后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋搅碎放凉，和韭菜，粉丝放在一个盆中。

食材准备好以后，我们开始调包子馅料：

在韭菜里面淋入少许芝麻油，这一步是为了锁住韭菜里面的水分，防止做包子的时候出水。再加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅匀，化开所有调料。

15分钟过后，取出松弛好的面团，在案板上先撒上适量的面粉，再揉成长条，切成大小均等的面剂子。

再撒上少许面粉，用手把面剂子按扁，擀成圆形的面皮，最好把面皮擀的圆一些，这样做出来的包子才会更好看。全部擀好以后，在馅料里面加入食盐3克，再次拌匀，食盐最好等到做包子的时候放入，如果盐放的过早，馅料很容易出水。

把馅料调好拌匀以后，用左手托住面皮，放入馅料，再用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合,边捏边转圈，最后做成包子的形状，接着把剩余的面皮都按这个方法包好。

蒸锅里面提前烧水，水开后，放上篦子，再刷上一层植物油，也可以放上蒸笼布，这样可以避免包子粘锅。然后把包子放在锅中摆好，盖上锅盖，开大火连续蒸10分钟就可以了。

10分钟过后，取出蒸好的素包子，即可上桌食用。

好了，一道营养美味的薄皮素包子就做好了,早餐来几个皮薄馅多的素包子，顶饱又满足。

下面是所用到的食材和调料：

食材：面粉，粉丝，韭菜，鸡蛋

调料：十三香，鸡粉，生抽，蚝油，食盐，芝麻油

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