武汉的冬天，就靠这些小鲜肉温暖了
冬天，是贴秋膘的季节
天气转凉，食欲便大开
三五好友围桌而坐
锅内汤汁咕咕的沸腾
浓郁的肉香充斥在空气中
这是吃货眼中的冬天
说起武汉的美食那是数不胜数
除了风靡全国的早点
武汉也有很多特别适合冬季吃的美食
还等什么快让这些“小鲜肉”治愈你吧！
潮汕牛肉火锅
潮汕火锅的锅底都是用清淡的牛骨汤，讲求的是原汁原味的一口鲜，清汤煮开可以先喝一碗，加点芹菜末，相当鲜美，喝完整个人身体都热乎了起来。
牛都是当天现杀的，讲究的就是新鲜和原汁原味，因此对食材的要求非常高，每盘肉都有牌子标注种类和涮烫的时间，不要煮老了，影响口感！
牛肉都自带诱人的清晰纹理，看着雪花牛肉多诱人，只用在清汤锅中打滚片刻便知晓。
来这里吃肉，一定要点牛肉丸，不然跟吃其它火锅有什么区别，牛肉丸是潮汕人世代传承下来的匠人手艺，这样的手工制作必须为打call呀。
蔬菜和其他菜品，最好是把牛肉涮完再放到锅里煮，这样不会破坏涮牛肉的原味。
土大炮烧烤
听说是全武汉独此一家，老板游历了各地美食受到启发回武汉经过无数次研发和改进，老板融合了焖和烤的双重手艺，创造出了一种全新的烧烤方法——土大炮焖烤。
招牌说的土大炮就是这口霸气的大土缸啦！用形似大炮的土炉具作为烤制容器，通过里面炭火的温度来将食材焖熟。
独特的烤制方法，肉里的汁水被炮筒里的高温牢牢锁住，没有炭烤那般过硬的口感，焖烤过后的烤串更加的鲜嫩多汁，软柔的孜然香和多汁的口感相得益彰。
店内的羊排牛排都是从内蒙古空运而来，在烘烤的过程中会自然带出肉本身的油脂，出炉后外皮一层薄脆，还滋滋炸着油花。
俏小张海鲜烧烤
说到武汉的海鲜烧烤，“俏小张海鲜烧烤”绝对是逃不开的一家，从路边摊开到6家门店，在吃货圈内早已是声名远扬。
从食材到做法到摆盘，都十分讲究，烧烤常见的海鲜这里都能吃到， 炙热的铁盘上整整齐齐的摆放着各色海鲜，撒酱料在铁板的烘烤下一点点浸入海鲜中，香味随着铁板的滋啦声飘满整个餐厅，光闻味道就让人口水直流。
老狼烤羊
烤羊排和羊肉串直接生烤，用的是内蒙羊羔羊肉，烤制的过程中汁水被锁住，烤至金黄油滋滋往外冒的时候撒一把白芝麻，浓香扑鼻，肉质鲜嫩不柴，一口咬下去会有汤汁爆出的感觉，细细咀嚼还有回甘。
羊肉味甘而不腻，具有暖中祛寒的功效，不过肉类烧烤过程中会放入很多孜然粉和香辛料提高食欲，一不小心就会吃多，所以食用也要有度，羊肉和牛肉一样有点“燥”，不适应的人食用过多会上火哟。
翊翌牛骨
牛骨吃起来甜辣酱香，跟我们熟悉的堤角牛骨、蔡甸牛骨是完全不同的流派。
牛骨整体是甜辣的口感，非常有嚼劲，有些类似周黑鸭，但却没有周黑鸭变态的辣度。牛骨先卤，再用秘制的调料大火炒至收汁。
牛骨口感真的炒制得很进味，牛肉都很大块，口感接近于牛肉干，轻轻一撕，骨肉分离，牛肉入口微甜，接着是满嘴的肉酱香，最后从舌尖传来丝丝辣意越嚼越香，每嚼一口，滋味不同。
烤鱼
作为生活在长江边上的武汉人，“小鲜肉”里当然不少不了吃鱼了，烤鱼是大家常见的鱼料理之一。
铁盘里放入一条处理好的鱼，加入各种调料，煮得咕噜噜的酱汁，鱼皮烤的微微焦脆，鱼肉却滑嫩得很，吃在嘴里口感层次满分，飘出的满是鲜美的味道。
除此之外烤鱼里面还能加各种配菜，配着浓郁诱人的酱汁，十分君能吃好几碗米饭呢。
烤鱼还有一种吃法，就是穿成串烤着吃，串在签子上的鱼，在老板刷油、撒上调料，反复操作中出锅，漫漫长夜散发出一阵诱人的烧烤肉香，闻的让人口水直流。
鬼味炸炸
据说这家是汉阳最好吃的炸炸店了，在钟家村汉商后面的夜市附近，走过去一看人最多的就是了，没有时间去青山的宝宝也不要伤心，去这里也行哦。
环境就像是个麻辣烫的馆子，全程以自助的形式挑选菜品，有种类似在麻辣烫店里点单的感觉。不一样的是，收银处结算的时候，老板娘会打好一碗琥珀色秘制鬼味酱。
炸炸好吃的诀窍，除了食材的新鲜外，最重要的就是蘸酱了，这家老板有秘制的配方，加上花生碎、芝麻、葱花搅拌，咸香适中。
炸蔬菜保留着原汁原味，吃起来能明显感受到它保留着水分的口感，里脊肉肉质很嫩，蘸酱汁吃简直棒，真是好吃又不贵呢。
东北烤肉
上过三中的伢都知道，这里有家东北烤肉看似不起眼，其实已经是开了十多年的老店，但这家店格外的难等，能不能吃到就看你的运气了。
除此之外这里有几条老食客们都知道的规定，必须遵守哦，虽然老板的脾气不好，但是无论多忙，每桌的烤肉都是他亲自烤好保证口感，不需要你动手就能享受美味了。
他家的菜品还比较丰富，牛羊肉、五花肉、脆骨、哈尔滨红肠、培根、鱿鱼......都是每天一早提前腌制好的，非常入味，在烤盘上滋滋作响，烤得比较焦脆时候，再放一些酸菜到烤盘，非常解腻。
夹起一块烤好的牛肉，蘸上店里独有的秘制酱料，一口吃完回味无穷，满口都是混合着孜然的肉香。哈尔滨红肠是必点的东北菜，也建议蘸上辣椒，感受味蕾的多层次体验。
小胖烤凤爪
这家烧烤店真的蛮不同款，老板总是爱搞些尖板眼，菜品非常新奇：时令的泰式烤串、烤糖、乾坤丸、烤蟹黄豆腐、猪扒包...分分钟让你怀疑这是不是一家烧烤店。
店里位置不多，所以要早点去，不然就要等。门口的大招牌叫大胖麻辣烫，小胖烤凤爪在小灯箱上写着，所以大胆进去，没有走错，老板每个星期一店休，不要扑空了。
泰式烤肉，是小胖家不得不点的，创意+时令的结合，每回去吃说不定都会收获新的惊喜。用时令水果和鸡肉搭配。
鸡肉裹上了水果的香甜，牙齿咬破桂圆的瞬间，汁水就滋滋往外冒，顺着辣椒粉和孜然粉一起进口，又甜又辣，就像发现了什么了不起的神奇美味！
还等什么
快约上好友喝汤吃肉
让“小鲜肉”温暖你~
这个冬天要抓紧多屯点肉好过冬呀！
如果你也有值得打卡的“小鲜肉”
快来告诉十分君吧！
文字：西瓜
排版：西瓜
图片:西瓜 网络
十分武汉出品