快煮面，真的只是一种简单的快捷食物吗？
加班到深夜，在饥寒交迫中结束一天的忙碌与劳累， 是Ta为你带来温暖与满足。
独自在陌生的城市闯荡，省吃俭用， 一碗加了蛋的面或许就可以成为对自己的一份犒劳。
在不同人眼中拥有不同意义的Ta正在慢慢成为一种文化。
恰好就有这么一个奇人，把 探索“泡面文化”视作毕生的使命，誓要吃遍全球快煮面， 为全球“面友”种草避雷。
这就是美国著名网红 Hans Lienesch，一个被称作“泡面之神”的男人。
如果问全世界那一款快煮面好吃，哪一款快煮面难吃， 那Hans可能就是那个zui有话语权的人。
一年试吃两千多种泡面/快煮面的他， 每年都会选出年度zui好吃十大快煮面等多个榜单，供大家参考。
不幸的是， Hans不止一次在公开场合评价中国某些方便面难吃，并且形容口味类似皮鞋。
可偏偏就有一款中国快煮面，得到了Hans的疯狂推荐与热爱，连续几年都入选世界前十快煮面榜单。
（2018年被评为全球第七好吃的快煮面）
其中担担面口味还被评为 2017年全台湾快煮面No.1！
Hans对这款面的评价是这样的。
今天，就为大家带来这款 连Hans都爱不释手的美味快煮面——老妈拌面。
（本文中图片均仅供参考，以实物为准）
推荐理由：
1、“泡面之神”Hans全球前十美味快煮面多年入选，台湾快煮面榜No.1，众多明星推荐。
2、返璞归真的味道，筋道Q弹的口感，6种截然不同的口味，总有一款触动你心。
3、台湾zui好吃的手工日晒关庙面，手工制作面饼，48小时日晒，优质食材做出美味酱料包。
Q弹爽口，还原家的味道
6种口味，风格迥异任你选
对一家饭店的zui高赞誉是什么？我想，大概是 “和家里做的味道一模一样”。
老妈拌面的口味，恰好就达到了这种 返璞归真的层次， 品尝起来就是“老妈做出来的味道”。
老成都担担面：醇厚微辣
我先尝了 一碗Hans推荐的担担面口味。
作为一款快煮面，Ta的制作流程相当简单，只需将面饼放入沸水中煮上6分钟左右便可捞起。 （可酌情增减时间）
刚煮完时，我就被这 面饼的Q弹震惊到了！
迫不及待地放入油包、酱料包和调味粉，便可以加以搅拌了！
最后可以撒上芝麻和葱花， 香味已然扑面而来！
根据Hans的推荐，我们又在面中加入了午餐肉、煮鸡蛋，以及喜欢的蔬菜， 看看，是不是格调一下子就高了起来！（在家做饭的zui高赞誉：跟外面饭店做的一样）
我们让同事小哥试吃了一下，小哥吃得可香了，据他所言， 这款担担面的口味没有想象中的那么重，恰到好处，味道醇厚的麻酱中隐藏着一丝刺激的麻辣，层次复杂，让人回味良久。
可以说，这款担担面口味不愧是连年上榜全球前十的快煮面！办公室里的同事吃了都说好！ 那么另外五种口味的老妈拌面，口味又如何呢？我们都进行了精心制作与试吃。
葱油开洋面：葱香鲜美
首先是我zui看好的葱油开洋拌面！搅拌的时候，那扑面而来的葱香就已经让人十分期待了！我们特地请来一位来自上海的小伙伴进行试吃。
他告诉我们， 这款葱油开洋面入口滑爽，葱香暗藏在每一根面条之间，味道鲜美，吃完以后还能感觉到葱油在口中彻底“炸开”，满口留香，久久不散。
胡椒麻酱面：浓郁厚重
然后便是 听上去就很香的胡椒麻酱面！
这款胡椒麻酱面中加入了胡椒和香浓麻酱， 刚入口时，胡椒味会在第一时间冲击你的味蕾，紧跟而来的就是非常浓郁的麻酱味道！
白芝麻和芥花油的巧妙搭配，将芝麻的浓郁香味激发出来，缠绕在你的舌尖。
我们在面中加入了香香的炸花生米和清甜可口的蟹肉棒，将两种味道分割开来！
蟹肉棒和胡椒组成了搭档，海鲜的鲜甜和胡椒相互纠缠，别有一番风味； 而花生米则将麻酱的香味进行了升华，香味更上一层楼！
酸辣面：酸辣爽利
相比于上面的细面，酸辣面选择使用了稍微宽一些的拉面。
这款酸辣面酸辣爽口，根据试吃小姐姐的说法，这款酸辣面像极了她的爸爸亲手调制的酸辣酱，有一种回到家的感觉，给人一份妥帖的安心。
麻辣拌面：麻辣香鲜
接下来就是两款刀削面拌面了！
一个是 全办公室都说好吃的麻辣面！看这红彤彤的辣油和酱包在闪闪发光的面中翻滚交融，最后变成一碗“会发光”的拌面，就知道有多好吃了！
豆瓣酱的辣、蒜头粉的香、蚝油的鲜，你真的很难想象这么多种味道可以融合在一碗面中，又能独自发散出自己的味道！
香菇炸酱面：顺滑可口
最后一种，则是 香菇炸酱面。这款面的面饼就很有意思，刚煮完时很像长的意大利螺旋面，口感柔滑不黏牙。
我们让一位北京的小伙伴亲自上手制作，在加入了各种配菜后， 真就像一碗老北京炸酱面！而且面里还能吃到酱包自带的香菇丁，即使不加配菜都很可口了。
可以说，这六种口味： 担担面、葱油开洋面、胡椒麻酱面、酸辣面、麻辣面和香菇炸酱面，口味各有千秋，来自天南海北的朋友都能在这六种口味中找到属于自己的味道。
当然了，实在拿不定主意也可以入手 综合口味包！担担面、葱油开洋面、酸辣面、麻辣面一网打尽，都试一试才能找到最爱嘛！
手工日晒面，精选酱料包
打造台湾zui好吃关庙面
一碗面，想要好吃，取决于什么？
首先，是面。没有口感上佳的面，一切都是无本之木。老妈拌面选择了传统的制面方法： 手工日晒面。
老妈拌面选用了澳洲进口小麦，品质纯净，麦香纯正。 和面醒面都严格遵循传统的“台南关庙面”做法，使用高筋面粉，蛋白质含量高达12%，超出一般方便面的营养成分。
台湾关庙面：
关庙面原名“柳仔面”，当地人习称大面，是台湾地方名产，为台南县关庙乡闻名的手工面，与凤梨、竹笋并称“关庙三宝”。
其拥有着独树一帜的弹性与咬劲，即便久煮也不糊不烂。
接着 采用古法手工制作，在混面、压面、切面、手工折面后，将折好的面放在竹筛上。
最后， 长达48小时的日晒，才是老妈拌面的“灵魂所在”。48小时日晒，无需油炸， 在健康的同时，让你吃到阳光的味道。
也正因为如此， 煮出来的面条才能那么Q弹新鲜。
好面，就要有好的配料才能配得上！老妈拌面的配料包也是非常用心的！
比如最受欢迎的担担面，就采用的是 四川红辣油和芥花籽油来煎出诱人花椒麻香，芝麻酱更是用的 台湾百年老店纯麻酱，难怪那么好吃！
再如葱油开洋面，用上了 澎湖金钩虾和宜兰三星葱，都是公认的优质食材，就连 调味用的都是70年古法酿造酱油！
古法手工日晒的面饼，再加上良心用料的酱料，才造就了老妈拌面“人气冠军”的名号！
不仅仅是“泡面之神”爱Ta， 包括A-Lin、张震岳在内的一众明星也对Ta非常喜爱！
我去看了一下某宝上的评价，可谓是 好评如潮。
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担担面的口味大多数人都能适应， 口味重的朋友建议选购麻辣面，酸辣面和胡椒麻酱面， 口味偏清淡的朋友可以尝尝葱油开洋面和香菇炸酱面。
实在不行可以选购综合口味装，四种风格不同口味，一试便知。
时至今日
快煮面慰藉了多少深夜里无法入睡的灵魂
安抚了多少饥肠辘辘的肉体
Ta的烹饪方式固然简单
但却拥有无限可能
虽然你手中的只是一碗老妈拌面
但是Ta却能让你尝到家的味道
突然想到， 这是一碗来自宝岛台湾的老妈拌面，味道却是 来自成都的担担面、来自上海的葱油开洋面……
这何尝不是一种台湾同胞对祖国母亲的思念与眷恋呢？
老妈拌面
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