啤酒也是全世界最受欢迎的酒之一，啤酒是属于发酵酒，现代啤酒的工艺主要是源自欧洲，中国也是近代才开始大规模的酿造啤酒，但是出现以后受到了很多民众的喜爱，成为餐桌上很常见的酒类。不过经常喝啤酒就知道，现在的啤酒种类是很多的，包括品牌，产地，价格等都是有区别的，味道自然不同，如果是按照颜色分类的话，可以分为黑啤，黄啤，绿皮，白啤，这个可以直接从颜色上看出来；而按照工艺来分类的话，啤酒可以分为生啤，混生，纯生，熟啤，鲜啤，扎啤，原浆，干啤，冰啤，那么它们到底存在哪些区别呢？
生啤最常出现的地方就是小吃店，烧烤店等地方，直接就是大桶装的，上面还装有水龙头，想喝多少可以直接用杯子接，非常的方便。生啤其实指的就是小麦发酵成啤酒原液以后过滤得到的，没有很严格的灭菌处理，没有后续发酵，这种啤酒喝起来味道很清爽，带有粮食的香味，味道很纯正，而且颜色金黄，倒酒的时候会产生较多的泡沫，但是保存时间很短，如果不及时喝掉很容易变质。而生啤还可以细分为两种，分别是混生啤酒，纯生啤酒。.............................
混生啤酒就是指在啤酒初次酿造完成之后，没有进行巴氏消毒灭菌处理的啤酒，直接供应给了市场。混生啤酒只能保存两三天时间，在低温下味道较好，但是温度升高了喝起来有苦味。
纯生啤酒是将混生啤酒，经过快速的高温灭菌技术处理得到的，没有长时间加热，这样做最大程度的保证了啤酒原始的口感和营养，喝起来味道依然较好，在低温下保质期可以延长到一个月左右，也是目前最受大众喜欢的啤酒类型。
熟啤就是针对生啤说的，熟啤是将发酵得到的啤酒原液杀菌，再次发酵，勾兑后得到，因为最后经过了严格的巴氏消毒灭菌，细菌灭活，各种酶也失去活性，所以啤酒很稳定，保质期很长可以达到半年时间。但是这样的啤酒在营养，口感上降低，没有新鲜感味道差，而且时间长了发生氧化产生异味。
鲜啤就是将啤酒没有过滤，然后经过板式加热来杀菌，还存在少量的活性酵母菌，灭菌不彻底，口感介于生啤和熟啤之间，保质期可以达到三个月左右。
干啤指的是啤酒中糖分含量很低，一般啤酒发酵后还残留少量的糖分，但是如果使用特殊的发酵菌，可以最大限度的降低啤酒含糖量，这样使得啤酒热量变低，喝了不容易发胖。
冰啤主要是指生产温度低，将啤酒放在冰点温度发酵，可以将啤酒的度数提高到5度以上甚至到10度，而且啤酒的浊液容易过滤，使其变得非常清澈，口感也是很好的，爽口醇厚。