崇义县是竹文化、客家文化、农耕文化底蕴丰厚的文化大县，非物质文化资源丰富，近年来，崇义县三节龙、竹洞畲族山歌，舞春牛、上堡九层皮等非物质文化遗产频频亮像中央电视台、人民日报等新闻媒体，成为独特的旅游文化风景线和旅游名片。
Q:
什么是非物质文化遗产？
A:
非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式，包括口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能等以及与上述传统文化表现形式相关的文化空间。
建立起从县级、市级到省级、再到国家级的四级非物质文化遗产保护名录。中国已有39个项目跻身世界级非遗，项目总数位居世界第一。
那我们崇义县又有哪些非遗呢？
崇义舞春牛
崇义“舞春牛”的习俗起源于明末清初,距今已有几百年历史。最早的“舞春牛”活动是在每年的立春时节,村民们自发来到河边,由人装成河神,在河上装灯彩,各家各户把河神请回自己的家中,在家中的牛栏、猪圈等家禽前进行参拜,以保一年太平,五谷丰登,六畜平安。
舞春牛民俗具有深厚的文化底蕴,发掘、抢救、保护上堡民俗,对于研究客家文化历史、客家民系能提供较好的生活素材和历史素材。舞春牛民俗是崇义上堡先民在长期的历史发展中,融合和同化了一些土著少数民族,同时将其风俗吸收、融合于自己的风俗之中,又在与其他地区民系的交往中吸收了他们的良风美俗。是崇义上堡客家先民的智慧的结晶、文化的集成。
随时代的发展,上堡乡的风俗也在不断演变和发展。春牛词改编了新内容,用以歌颂新社会、新生活。
崇义龙灯制作技艺
龙是中华民族的图腾。耍龙是老百姓所喜爱的传统文娱活动之一。
龙灯的制作是整个舞龙活动的重要环节,龙灯一般分为龙头灯、龙身节灯、龙尾灯、龙皮及珠灯五个部分,以竹、木、纸、布为原材料。
崇义县杨眉镇杨眉寺村庙背组王孝亮的龙灯制作,以其工艺奇特,造型生动,而赢得龙灯爱好者的肯定,所制的“龙灯”畅销邻近50多个乡镇。王孝亮扎制的龙灯上、下腭较长,龙口大,虎牙突出,口含彩珠,能灵活转动,龙须富有弹性,龙眼圆,龙角饱满龙头内一般都设两支以上的烛灯插孔,龙身一般都是单数,所扎制的龙分大龙(13节以上)、中龙(7-9节)、和小龙(3节);现多以三节、七节或九节为主,每节设一支烛灯插孔,他制作的三节龙身全长:3m,其中龙头长:60cm、宽:25cm、高:40cm、木手把:80cm。造型逼真、色彩亮丽,栩栩如生。
崇义黄姜豆腐制作技艺
崇义“黄姜豆腐制作技艺”是流传于我县思顺乡境内的一种传统手工技艺。
由思顺乡李姓家族祖传留下,以本地产优质黄豆为主要原料经清洗、去壳、浸泡、磨浆、去渣、烧制豆浆、熬好酸姜水,然后加开水连续烧开三次,边烧边游,用酸姜水替代传统石膏的制法,将形成的豆腐脑用勺舀出,用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐,经紧压后再一块块拆开,然后用被誉为姜中上品“药中黄金”的黄姜熬水下锅煮十分钟后制成。色金黄、质细嫩蛋白质含量较高,纯绿色食品,不含任何化学色素的“黄姜豆腐”,既美味可口又具补血和清热消毒、防治咳嗽的功效。采用古老的传统手工技艺制成,工序繁杂,具有营养、保健、色泽艳丽口感独特等优点。
黄姜豆腐是崇义客家历经三百多年的传统食品,具有较高的营养价值和保健作用。特别是容易加工成各种菜色,如煮、炒、炸酿和凉拌都可以。
崇义米酒酿制技艺
米酒是祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒以大米、糯米为原料，加酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，含酒精量多在10%-20%之间，属一种低度酒。它香味浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富。米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质及少量醛、脂。其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。被称为“液体蛋糕”。
崇义县横水镇左溪村猪肚组一带的家庭都能自酿。采用独特的传统酿造工艺，全部采取传统的发酵制作方法，酿制出的糯米酒，酒体色泽微黄，晶亮透明，芳香浓郁，甜酸适度，不含任何色素、香料及添加剂，具补养气血、助消化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能，还是烹饪中的调味佳品，完美地体现了回归大自然的追求。再加上红枣、枸杞煮上半小时，味道更佳，即营养又美味。现在掌握该制作工艺的人日渐稀少，加上工业化生产带来的冲击及其它酒类的影响。利润又较低，原材料产量逐渐减少等因素。是一项需要加以保护和扶持的文化遗产项目。
崇义告圣
告圣是俗称“茅山道士”的民间法事活动，是“赎魂消灾”中的个片段。它以歌舞形式表现安坛启教、祭将搬兵，以求扫除邪神恶鬼，消除灾难。舞蹈由一人表演，另四人各持一乐器并为其和唱，地点多在厅堂内，时间为夜晚。场中置-领草席，表演者男扮女装，右手拿师刀，左手拿锡角。每唱完一小段，随即摆姿势念一段道占，并吹锡角助成。舞蹈以扭摆见长，手舞足蹈，紧相配合，进退转身，动作细腻连贯而富于韵律。手的动作上不过眉，下不过膝，一套动作面向四方反复表演，但表演区限在一“席”之内，越席则谓之“超越仙界”。
告圣的唱词是整齐的七字旬，唱腔亦是平衡对称的上下旬，似吟似唱，不断反复，具有僧道诵经之感，伴奏有小锣、绕钹、小鼓、锡角等虽变化不多，但与唱词紧密相随，烘托了告圣祈祷的气氛，并在唱段衔接之间起着搭桥过渡的作用。
经崇义县上堡乡民间道士李仲衡(1921年生)介绍，崇义道教流行甚广，最早由熊十四郎、熊十四娘兄妹传授，距今已有八十余代，而他们所学则是由湖南汝城苦竹坳康明三郎所传，历经郭孔高、何开一郎、何开二郎、候五二郎、郭正德、王治强、邓维干、李荣堂的历代传承，现今到他已是第十代。
崇义三节龙
三节龙是光绪年间便盛行在崇义县关田镇田心村的一种民间灯彩，至今已有一百多年的历史。当地农民把这种三节龙称为“泥纸沾灰”，亦即形容三节龙舞动起来犹如肥短的泥鳅沾了香灰一般活蹦乱跳。“三节龙”比较突出的特点是:龙由3节组成，分龙头、龙身、龙尾三部分，由红绸串成，龙头上绘有八仙、灶神等图案。4人执牌灯，牌灯上写明姓氏堂名。3个舞龙者站在仅有0.64平方米的八仙桌上，动作可分两种:桌上舞龙和地面舞龙(桌上舞龙有腾云驾雾、高车摇水、穿龙、团龙、左右舞龙;地面舞龙有举龙、参拜、龙摆尾、左右舞龙、行步舞龙、正面舞龙、穿龙)。三人轻捷自如地腾挪跳跃，舞动龙身，凌空穿插翻飞。其伴奏音乐充满节日的欢快，鼓点兴奋急促，曲调变化无穷。
崇义当地的风俗习惯是每年初二、三扎好龙灯，初四开始“出龙”先在本村圩镇玩耍然后到附近乡村。舞龙时每个方向穿插一次算一一门。一般到庵堂庙宇打八门，到祠堂打九门，较大的厅堂便打十二门。先由一个提香火篮的“管事人”对当年建新房或者添男丁或者做大寿的家庭发贺帖，各家各户准备好爆竹，烟酒茶点。凡点燃爆竹的人家，则表示“接龙”，龙灯就进这户人家进行表演，表演的程序是先参神、再舞龙，表演完毕，主人将“红包”送给“管事人”，同时请“龙灯”的表演者喝酒、吃茶，然后再到下一家表演。每年是年初四“出龙”一直玩到元宵节“散龙”。
崇义阳明武狮
阳明武狮发源于崇义县龙勾乡。舞狮在我国流传极广，一般是由两人组成，一个舞头，一个舞狮尾。清朝光绪年间，本县石塘村杨家族人杨金炉把江西地方武术拳种“字门拳”和传统舞狮有效地糅为一体，独创了“阳明武狮”。它脱离了两人舞狮的传统，而是采用单人单狮的艺术形式，以中国武术“字门拳”为技术动作，通过舞狮出发前的拜师仪式、“狮行五湖”的舞狮礼仪、系统的舞狮流程、中华武术“字门拳”的拳术和器械的表演等，着重表现狮子的威武神勇，颇多扑、闪、腾、挪、惊跃、登高、奋起等难度较高的武术动作。
阳明武狮是崇义人民汲取阳明文化，融汇中华武术，结合舞狮技艺，伴以传统器乐演奏的一项集体智慧的结晶。其历史悠久、特色突出、具有鲜明的地域特征，有着较高的健身价值、艺术价值和文化研究价值，在我国民族传统体育史上具有十分重要的地位。
崇义竹洞畲族山歌
竹洞畲族山歌是盛行在江西省赣州市崇义县聂都乡竹洞畲族村的民间歌谣，是人们在生产、生活中，为抒发感情而传唱的歌谣。以独唱或对唱形式出现，内容以表现劳动与爱情生活为主。具有比较自由的节奏，音调高扬，声音绵长响亮，独具自己个性真声假声灵活运用的特点。竹洞畲族山歌用客家话兼粤语话唱，基本是四句七字体，第一、二句押韵，三、四句相对随意;用口口相传的传统曲调，唱时往往即兴即情，脱口而出，情缠意绵;唱腔丰富多彩，节奏自由又富于变化。
千百年来，竹洞人用它来歌唱劳动生活、抒发情思和鼓舞斗志，用它来交流感情，联络友谊，娱乐身心。“人人会唱，处处有歌”，“生要连来死要连，生死都要跟交连。哥哥死了变大树，老妹环藤又来牵”。畲族的生存环境、人文环境使竹洞畲族山歌具有独特的情调与韵味。
我不想崇义这些世遗之美
只有我一个人知道
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