维生素是养鸡生产过程中不可缺少的营养元素，加强维生素的补充，可有效提高鸡群免疫力和身体抵抗力，同时还可以改善鸡群生产性能，从而提高鸡场经济效益。
维生素在养鸡过程中的作用
1.雏鸡最容易缺乏B族维生素，除应在饲料中按标准添加复合维生素外，尚需补充B1、B2、B6和B12。此外，由于维生素C具有抗过敏、解毒功能，并可提高免疫力，每日添喂维生素C100毫克，可促进生长发育，提高成活率。
2.蛋鸡在开产前其卵巢迅速发育，从开产至产蛋高峰期间，鸡体处于一种高负荷状态，对各种维生素的需求剧增，特别是维生素A、D、E、C和生物素的需求明显增加。鸡体缺钙会导致产软壳蛋，严重时眼球上翻，足趾搐搦。用钙剂治疗的同时，加服维生素D，可使疾病早愈，加服维生素C，可减少破蛋率。
3.强制换羽对鸡体影响较大，使其体质变得虚弱。应在停水停食后的15-20天加入水溶性维生素，可增强鸡的体质，并可提高换羽后的产蛋量。
4.免疫接种、转群、分群、断喙、热应激等一系列应激反应都需要维生素来缓合。免疫接种时可在接种前后的3-5天内连续添加复合维生素，部分维生素（如维生素E）还可提高免疫效果。挑选、分群、转群时可在前后3天在饮水中加入0.1%的水溶性维生素。断喙前后3天内在日粮中加入维生素K和A，断喙后3天内还需要补充复合维生素。夏季高温造成的热应激对鸡的生理状态和生产性能有较大影响，应在饲料或饮水中添加高于正常剂量的复合维生素，特别是维生素C的量要增加2-3倍。另外，维生素A，D，C，可以增强鸡体抵抗力，抵抗为增强，也会适当减少应激反应。
5.鸡在患病时期对维生素的要求更大，可在饲料中补充维生素C和E，免疫力可增加2-3倍。在鸡患传染病期间，特别补充维生素A、C、E和K，可增强其抵抗力；鸡患球虫病需要长期应用抗菌药物特别是磺胺类药，这时应特别注意维生素A和K的补给，维生素A和K可以有效减少球虫病感染率。鸡患感冒等传染病，在常规药物中添加维生素C片，可强化药物的功能，缩短病程。鸡患胃肠病时，在常规药物中添加维生素B1片，可防治食欲不振等症状。蛋鸡患泄泻等疾病时，每日添加维生素C300毫克，可改善卵巢代谢功能，提高产蛋率。
6.夏季鸡舍温高于32℃时，采食量和产蛋率都会下降。在34℃高温下，在蛋鸡每公斤日粮中添加维生素C200毫克，产蛋率可提高8%;添加维生素C300毫克，产蛋率提高10%。冬季温度较低，光照也少，鸡饲料中添加维生素D，可防治笼养鸡光照少所致维生素D缺乏症。
维生素使用禁忌
种类不同的维生素之间是有相互影响的，在搭配使用的时候需要了解其相生相克的关系。
泛酸钙在酸性条件下容易失效，因此不能与烟酸同时添加。泛酸钙可以增强维生素B12的效应，维生素B12能激活叶酸的生物学活性，鸡缺乏叶酸时可应用维生素B12辅助治疗，维生素B12与维生素C合用,可促进鸡生长发育的效果显著，但维生素C具有很强的还原性，会使维生素B12破坏失效，所以两者不可同时制成一个饲料添加剂剂型。泛酸钙和氯化胆碱都具有较强的吸湿性，添加适量的氯化钙，可以防止吸湿，保持良好的流动性。氯化胆碱还有较强的碱性，可破坏水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2泛酸、维生素PP及脂溶性维生素如维生素K等。另外，氯化胆碱与蛋氨酸有协同作用。
维生素C与维生素A有拮抗作用，与维生素B1、维生素D有协同作用。维生素E能防止维生素A的氧化。维生素B1与维生素B2、维生素A、维生素D有拮抗性。缺乏维生素B1时，可因维生素A过剩而使症状恶化。