哈喽，大家好，我是小厨妹。今天小厨妹来教大家做腌萝卜。青萝卜是萝卜家族的重要成员，只因为它的表面多为青绿色而得名，这种萝卜含水量比较高，口感脆嫩，味道略涩，也可以腌咸菜，还可以做汤喝，它营养丰富，食疗功效出色人们食用以后对身体有多种好处好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：绿萝卜，盐，剁椒，熟芝麻，香菜，香醋，香油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先准备十斤绿萝卜清洗干净；
2.洗净的绿萝卜先切成厚片，然后摞在一起切成条，放进大盆里；
3.往里面加入150克盐，带个一次性手套翻拌均匀，然后放一边腌制两个小时；
4.腌好的萝卜可以看到体积明显变小，变得更柔软，把萝卜分次放在干净的纱布上；
5.用力把水分挤出来，挤好之后全部装在一个大点的框子里，铺开放在太阳下，把水分完全晾干；
6.把晒干的萝卜条，装在一个合适的盘子里，加入300克剁椒，辣度可以根据自己的喜好来调整；
7.再加入适量的熟芝麻，下手抓拌均匀，做完这一步就可以装盘开吃了；
8.好啦，加点香菜再点缀下会更好看，吃的时候再放一点香醋和香油会更好，萝卜条的口感清脆又香，真的是特别开胃，一顿吃不完的，可以装在一个干净无水无油的容器里冷藏、保存，吃一个月没有问题。喜欢的朋友快去试试吧！
转自：美食菜谱教做菜