陕西苹果立志要成为

全球人的口福

10月11日上午，第十二届中国•陕西（洛川）国际苹果博览会国际苹果产业论坛在西安隆重举办。来自美国、日本、新西兰、法国、哈萨克斯坦等全球苹果主产国以及陕西、山东、山西、河北等10多个苹果主产省的苹果产业专家、企业代表、行业组织负责人、政府代表等500余人汇聚陕西西安，共同探讨苹果产业发展新未来。

会上，陕西省农业农村厅厅长黄思光做了《聚要素 促转型 推动苹果千亿级产业发展》的主题演讲，主要从三个方面深入介绍了陕西苹果产业发展情况。

陕西是中国北方生产优质水果的天择之地

陕西有五千年的历史，十三个王朝在陕西建都，西安是四大文明古都，是古丝绸之路的起点。陕西亦是中国农耕文明的发祥地。

陕西纵跨温带、暖温带、北亚热带三个气候带，横跨黄河、长江两大流域。位于陕西南部的秦岭是中国南北气候的分界线，多样的气候，独特的自然资源使陕西成为亚热带、温带、暖温带水果生产的天泽之地。秦岭是猕猴桃的原生地，集中了中华系列和美味系列所有野生种类，陕西渭北黄土高原，海拔高，昼夜温差大，土层深厚，无工业污染，环境质量优良，是世界公认的苹果最佳优生区。

截止2018年，陕西水果总面积1113.92千公顷、产量1566.01万吨，是中国水果生产第一大省，其中苹果、猕猴桃位居中国第一，樱桃位居中国第二位，葡萄位列中国前三位，红枣、柑桔、梨、石榴均位居中国前列。

小苹果成为大产业

产业地位举足轻重。陕西苹果是陕西农业最大的支柱产业，面积597.57千公顷、产量1008.69万吨，世界每七个苹果中就有一个产自陕西，每三杯果汁就有一杯来自陕西。2018年全省以苹果为主的果业增加值466.2亿元，占农业增加值的33.8%。苹果产业将200万农户、企业，近1000万人镶嵌在了产业链上。中国苹果大数据中心、国家级苹果气象中心分别落户陕西，全球首单苹果期货交易在陕西圆满完。

产业化水平逐年提升。全省果品冷藏库贮藏能力358万吨，其中气调库贮藏能力110万吨。果品分级选果线208条，选果能力862吨/小时，其中4.0智能化选果线70条。陕西已成为世界最大的浓缩苹果汁加工出口基地，全球前五强果汁企业，陕西占据两位。

中国唯一的国家级苹果批发市场落户陕西，中国唯一国家级猕猴桃批发市场落户陕西。在全国主销区城市建设直销门店400家。以“陕果”为背书，全省注册苹果类商标343个，其中延安苹果、洛川苹果、白水苹果、宝鸡苹果、咸阳马栏红苹果享誉中国，洛川苹果市场价值达到65.9亿元。陕西苹果先后15次承担了国家重大外事活动的赠礼任务，深受赞誉。

科技能力持续增强。陕西拥有95所高等院校，西北农林科技大学汇集了中国60%的苹果岗位科学家，全省形成了以西北农林科技大学和国家苹果产业体系为龙头，以各地试验站为主体的果业研发体系。共建设苹果试验站、果业科研机构43个，锻造出一支由首席科学家、岗位科学家、市县技术骨干、乡村技术员构成的科技支撑队伍，自主研发培育了“秦冠”“瑞阳”“瑞雪”“秦脆”“秦蜜”等新优品种。形成特色鲜明的陕北山地苹果产业带、渭北北部苹果产业带、渭北南部苹果产业带，其中陕北山地苹果被国际园艺学会主席德鲁誉为“世界发展史上的奇迹，中国人民的创举”。

对外合作步伐加快。与国际园艺学会合作在陕西成功举办了第一届世界苹果大会、世界猕猴桃产业大会、世界第二届饮品大会；邀请美国康奈尔大学专家连续4年来陕西开展矮砧苹果技术培训；与法国、荷兰相关企业就苹果苗木繁育、苹果白兰地酿造等领域进行合作；聘请新西兰皇家科学院院士艾伦.罗斯.弗克森为“陕西省猕猴桃特聘专家”，邀请新西兰佳沛公司全球首席运营官西蒙.林墨和新西兰最大的猕猴桃产区丰产西湾区市长罗斯.帕特森等访问，与新西兰佳沛公司共建“中新猕猴桃技术产业园区”，推动技术交流与合作，促进产业转型升级。

产业脱贫成效显著。苹果产区和贫困地区高度重合，56个国定贫困县中25个是苹果基地县，苹果成为农民的脱贫果、致富果。延安市大力发展山地苹果，荒山荒坡成为苹果园，创造出令人惊叹的奇迹，苹果已经成为让农民致富的“金蛋蛋”。以苹果产业为主的果业发展，使贫困县农民实现了脱贫致富。

陕西苹果产业的发展方向

陕西种植苹果有200万个生产主体，99%的主体是农户，小农户如何适应大市场的问题十分突出，上升到社会经济层面，即人民日益增长的对美好生活需要与苹果产业发展不平衡不充分之间的矛盾，与发达国家相比，陕西苹果产业在苗木繁育、技术管理（标准化生产）、采后整理、贮藏加工、与二三产业联动尚有很大差距。

突出抓生产。新发展矮化苹果、山地苹果各100万亩，到2020年，全省果园总面积达到2000万亩，总产量2135万吨，果农人均收入达到3万元。

突出抓良种。实施新品种繁育、示范、推广工程，在苹果、猕猴桃基地县新建一批育苗基地，年产能达到5000万株，在科学示范推广上下功夫，确保新建园布局新优品种、改造园优质接穗，改造老果园400万亩。

突出抓设施。把提高水肥一体化覆盖度作为果园设施建设的重要环节，每年在渭北陕北新建30万亩以上水肥一体化标准果园，加大防雹网、集雨水窖等防灾设施建设，提高抗灾能力，实施百库百线工程，扶持新建100条4.0智能选果线、100个千吨级冷贮设施，配套建设一批果蔬产地库、中转库和预冷库，推进鲜活农产品常年冷鲜贮运、分级分质销售，规划建设果业加工品园区，提高果品附加值。

突出抓加工。陕西苹果产业领先全球，为精深加工奠定了坚实基础。加工业在一二三产业联动中承上启下，是延长苹果产业链条、增加苹果产业附加值的重要突破口，目前陕西苹果加工业仅停留在苹果浓缩汁、发酵饮料、果干脆片等初级阶段，将积极推动苹果浑浊汁、果胶提取、苹果粉、多酚提取及保健食品开发、开发膳食纤维保健食品、苹果香精提取、苹果皮提取根皮素、苹果果酒等项目的开发、推广，为苹果产业发展兜底，带动三产的发展。

突出抓品牌。陕西是晚熟苹果的最佳优生区，山地苹果是陕西人民的创造，陕西将按照“三年百市”营销行动的要求，积极参加国内外各种大型推介活动，在省内外举办各类具有国际影响力和知名度的推介活动，加大品牌培育力度，推动标准化生产、市场化营销，使陕西苹果走出国门、走向世界。

突出抓开放。改革开放是中国基本国策，十九大以来，中国将实行更高水平、更广领域、更深层次的开放。2019年3月15日全国人民代表大会通过的《中华人民共和国外商投资法》，充分彰显了新时期我国进一步扩大对外开放、积极促进外商投资的决心和信心，为促进外商投资、保护外商投资合法权益提供了新的、有力的法律保障。中国海关统计显示，陕西鲜食苹果年出口量不足产量的1%。这充分说明陕西在产销方面亟需与国际接轨，并佐证中国消费市场广阔、潜力巨大，为陕西苹果产业开放合作提供了广阔空间。

黄思光最后表示，人工智能时代，全球“你中有我、我中有你”。希望以此次活动为契机，与国内外苹果主产区政府、国际组织、各国科学家、企业家加强技术交流与贸易合作，互利双赢，推动陕西果业转型升级，使陕西苹果成为全球人们的口福。

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来源：陕西网

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文 | 博雅