最近全国大幅度降温，你们的秋裤都已经上岗了么？今天北京的五级大风，足以让大家在上班的路上瑟瑟发抖，寒冷的天气消耗热量大，食欲更加旺盛，只想下班回到家，来一顿羊肉补补。说起羊肉，有这么个梗，金庸在《书剑恩仇录》写道：红花会囚禁了乾隆爷，也是饿了他一阵，然后叫御厨做来“葱爆羊肉”。饥肠辘辘的时候，一碗葱香的葱爆羊肉，简直可以让世界上最坚固的意志也瓦解掉。
羊肉从肌理到气味到口感，棱角分明，羊肉是种上得厅堂下得厨房、外柔内刚、谦冲温容的君子肉。我们站在食物链的最顶端，大概是为了能更好地食用羊肉吧！内蒙人表示烤羊腿非常考验烧烤的功底，火太大的话，中间没熟而外表烧焦了。只能用均匀的火势，一点点地翻转，烤熟的羊腿散发浓郁的香味，几乎盖过了一切食物的气息。今天大叔下厨房教你做烤羊腿，希望你吃得开心~
羊腿两条、孜然粉、黑胡椒、盐、蜂蜜、葱、蒜、姜片、色拉油、生抽、料酒、老抽适量
1、首先把羊腿切花刀，方便腌制入味，大蒜切末，羊腿上撒盐腌制，撒孜然粉腌制，用保鲜膜将蒜末和腌制好的羊腿包裹起来即可；
2、然后冷藏腌制4小时以上后取出后分开包锡纸，送入机器中选加湿烤，烤制20分钟后取出去处锡纸，放置烤网上继续即可；
3、最后中途需要刷蜂蜜酱汁水刷3到4次，继续烤制，直到上色均匀，切开没有血色即可上桌开吃啦~
外焦里嫩，香气扑鼻的烤羊腿就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、烤羔羊排的精髓在于大快朵颐的豪迈感，手里攥着羊排，牙齿咬紧羊肉，来不及用舌尖感受味觉；
2、先要撕扯下一块肉，让羊肉与羊排彻底分离，完全进入嘴里；
3、烤羊腿香喷喷的味道，外焦里嫩的口感绝对是冬季的好选择。