“今天来点养肺汤和美味甜点”，盘点那些在家憋出来的精湛厨艺
武汉，疫情隔离的第N天，
宅在家中已经分不清周几，
唯一能判断的只是白天黑夜。
从白天到黑夜的每一天里，
美食都成了“禁足”日子里最好的慰藉！
事实上，在疫情中心的武汉，
才是许多人印象中热闹的美食江湖，
烧烤、小龙虾永远占据C位——
但现在的武汉，原本拥挤的街道完全寂静，
只有零星的几辆车以及奔跑中的外卖小哥。
最近的朋友圈，全是“大厨”们各显神通，
今天你做个披萨，明天他来个蛋糕，
疫情的逼迫下，
大家纷纷成为美食博主和厨艺达人！
今天十分君为大家搜罗了一些精选，
在家闲得无聊的朋友可以尝试下，
相信解禁后的大家，
都能在开馆子的道路上更进一步！
杨幂同款 养生花胶奶冻
超级养肺 银耳雪梨润肺汤
何炅同款一 自制双皮奶
何炅同款二 酸奶蒸蛋糕
看剧好伴侣 无油版薯片鸡翅
手残也可尝试 平底锅芝士蛋糕
清新低脂的 土豆泥沙拉
薛之谦同款 宅家披萨
No.1
杨幂同款 养生花胶奶冻
最近大家都宅在家中，连杨幂也开始频繁晒出美食照，其中一款自制花胶奶冻更是一秒抓住了十分君的双眼。
花胶，可算得上是滋补上品了，一般用于炖汤，《舌尖上的中国3》第4集以“养”为主题，着重介绍了花胶的做法。
民间古老相传，花胶对治疗妇女产后“大出血”有奇效,后来人们把花胶称为“救命胶”。
花胶搭配牛奶，绝对算得上滋阴养颜、补充胶原蛋白的佳品，最重要的是出自女明星之手，保养秘籍赶紧get！
准备食材
花胶50g、蜂蜜适量、牛奶1000g、红枣4粒、生姜8片
食谱、图片均来自@泣哥儿
Step 1 花胶泡发后，清洗干净。放入小碗中底部铺好姜片，放入上汽的蒸锅，蒸5分钟；
Step 2 取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上；
Step 3 泡好花胶冲洗一下，改切成小段，放入炖盅中，加入蜂蜜和剪好的红枣，再倒入牛奶；
Step 4 盖上炖盅盖子，隔水炖1个小时，炖好取出放置室温后，入冰箱冷藏至完全凝固即可。
No.2
超级养肺 银耳雪梨润肺汤
疫情期间，许多朋友对于润肺食谱特别关注，而红枣银耳雪梨汤就是其中经典的一道汤品。
准备食材
银耳50g、雪梨1个、冰糖适量、枸杞适量、红枣5颗
Step 1 银耳泡发，去除根部，雪梨去皮切块；
Step 2 锅内煮开水，放入银耳，后放入雪梨、红枣、枸杞；
Step 3 煮开盖上盖子转小火，最后捞出，可加入适量蜂蜜。
No.3
何炅同款一 自制双皮奶
主持一流、学识一流、机智一流的何炅老师，也在微博上和我们分享了不少自制小食谱。
准备食材
牛奶1袋、鸡蛋3个、白糖适量
食谱、图片均来自@邢阿姨的厨房
Step 1 将牛奶倒入锅中加热，中火煮热，待锅内牛奶的边缘微微气泡即刻关火。然后将牛奶倒入小碗里（选用最后可以放入蒸锅的容器），静置；
Step 2 静置牛奶的时候，取3个鸡蛋清，加入适量的白糖（根据各自口味决定），搅拌均匀。为了让口感更细腻，再用筛子过滤一遍蛋清；
Step 3 静置一会牛奶表面就会结出一层薄薄的奶皮，将奶皮挑破，牛奶倒入筛过的蛋液中。牛奶不要全部倒光，和奶皮一起留一点点在碗底；
Step 4 将牛奶和蛋清搅拌均匀，再分别倒回留有奶皮的碗内。封上保鲜膜，放入蒸锅内，水开后再蒸10分钟左右，即可出锅；
No.4
何炅同款二 酸奶蒸蛋糕
何老师同款菜单之二~ 既方便，又美味，而且高颜值的酸奶蒸蛋糕，普通的材料，家里几乎随处可得，而且并不需要烤箱和打蛋器！
准备食材
鸡蛋、酸奶、面粉、蜂蜜、柠檬汁、盐、葡萄干或坚果适量
Step 1 鸡蛋磕入大碗中，加入一盒酸奶，加入面粉，加入蜂蜜，可加一丢丢盐；
Step 2 一双筷子（有打蛋器就最好啦），搅匀至无颗粒，滴柠檬汁去腥；
Step 3 把调好的蛋糕糊倒入容器，上面再撒上一些葡萄干或坚果，再铺一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔，方便预热和透气；；
Step 4 开水上锅蒸20分钟即可。
No.5
看剧好伴侣 无油版薯片鸡翅
宅家中，追剧的时间越来越多，而有什么比炸鸡和薯片与追剧更配呢，这两者加在一起，幸福感才是最大值。
准备食材
鸡翅、鸡蛋、面粉、薯片、料酒、生抽、胡椒粉
食谱、图片均来自@一粒少爷
Step 1 鸡翅洗净，料酒2勺、生抽3勺、胡椒粉、盐适量，腌制90分钟以上(这是最关键的步骤要让鸡翅充分冷静，冷静时间越长越入味！！）；
Step 2 薯片压碎备用，腌好的鸡翅裹上面粉、蘸上鸡蛋液、滚上薯片碎；
Step 3 放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟；
No.6
手残也可尝试 平底锅芝士蛋糕
不需要烤箱，就能自己在家做的芝士蛋糕，出来的口感也不输那些甜品店哦。
准备食材
柠檬汁30g、黄油25g、奶油奶酪500g、细砂糖150g、鸡蛋5个
食谱、图片均来自@大胃爱丽丝
Step 1 把切碎的奶油奶酪隔水软化，倒入细砂糖，用打蛋器低速慢慢打匀（手动打也可以，就是会比较累哈）；
Step 2 分三到四次加入蛋液，继续搅拌均匀，加入融化的奶油和柠檬汁，也要搅拌均匀哦；
Step 3 平底锅先抹一层黄油，然后把奶酪糊倒进锅里，放桌上震一下把气泡震出来，盖好锅盖中火蒸25分钟左右；
Step 4 时间到了关火，但不要着急掀开盖子，再焖个15分钟才OK；
No.7
清新低脂的 土豆泥沙拉
简单易做的土豆泥沙拉，无论口感和视觉上都是小清新。解禁后就是即将露腿的暖春了，低脂好消化的甜品，也要准备起来了！
准备食材
土豆、胡萝卜、煮熟的鸡蛋、沙拉酱、牛奶
食谱、图片均来自@食语集的厨房
Step 1 土豆去皮，入锅，煮15分钟左右，胡萝卜切小粒，待用；
Step 2 蛋黄碾碎，加入沙拉酱，搅匀，加入两勺牛奶；
Step 3 剩下的煮蛋清，也切成粒，不能浪费。土豆用筷子插一下，很轻松能插进去，就可以出锅了，取出按压成土豆泥。；
Step 4 加入调好的蛋黄酱，蛋清碎，充分拌匀即成；
No.8
薛之谦同款 宅家披萨
明星在家也闲不住了，薛之谦的沙雕披萨了解一下？
食谱、图片均来自
@晴小超、@熊小嘉成长日记、@Milki-Y怼怼
准备食材
面粉200g、酵母粉4g、水100g、一勺糖、一勺盐、马苏里拉芝士
Step 1 面粉、水、酵母粉、糖、盐混合，揉成光滑面团后，包上保鲜膜醒发45min；
Step 2 擀成面皮，再用叉子在面皮上戳满小孔，再就地取材加入自己喜欢吃的蔬菜就好，最后铺上一层马苏里拉芝士，烤箱200℃15min，完工；
特殊时期买不到马苏里拉芝士的朋友，可以用其他酱料代替哦~
其实生活不会永远一帆风顺，
一次疫情打乱了我们的生活节奏。
但从大家做的美食能体会到，
我们永远不会对生活失去信心。
文字：公子七
排版：公子七
图片:公子七 店家提供 网络
十分武汉原创出品