以艺会友，舌尖上的泉水鱼——第一届黄山泉水鱼厨艺大赛

11月17日上午，一组组身着洁白服装的厨师高手们，走进了黄山人家酒店，随后分别在一张张展台后停下，神情专注认真。

这一天，是第一届黄山泉水鱼厨艺大赛举办的日子，来自君子兰酒店、味庄徽菜、徽品阁、168酒家、新雍园、黎阳佬徽菜馆、余记土菜馆、胡氏徽菜楼、徽菜大排档、黄山人家的厨艺大咖们齐聚一堂，以艺会友，给大家奉献出色香味形意俱全的泉水鱼盛宴。

黄山市泉水鱼产业科技协会会长曾青致辞，各位选手似乎都是有备而来，胸有成竹，一场视觉与味觉上的饕餮盛宴即将来袭，并宣布比赛开始。

黄山泉水鱼不同于中国四川、广西、云南等地常见食用的泉水鱼，是生活在新安江源头山涧泉水之中的名贵淡水鱼，是生长在新安江山涧泉水之中的瑰宝。黄山泉水鱼以当地农民投喂的山间青草和时令菜蔬为食，鱼肉紧实，肌间刺少，口感绝佳，还富含钙、铁、硒等微量元素，有极高的营养价值。

黄山泉水鱼又名状元鱼，最早记载可以追溯到宋朝，2015年10月，黄山市休宁县泉水鱼养殖系统成功申报为"中国重要农业文化遗产"，目前在黄山泉水鱼展示直供中心销售的泉水鱼品种有泉水鲩鱼、泉水石斑鱼、泉水鳊鱼、泉水鲟鱼四种。

在各位厨师大咖精心制作菜品的同时，主持人与台下观众的互动更是将现场的气氛推向高潮。

菜品制作，如火如荼

菜品展示，怦然心动

评委评选，激烈角逐

比赛接近尾声，一道道泉水鱼被端上餐桌，大赛评委团在品鉴之后进行了慎重的打分，开始评选。