今天是2019年的最后一天，时间过得真的很快！小姿一直觉得跨年是个神奇的时刻，在岁末年初、新旧更替的时刻，却让人觉得生活被重启，似乎对新的一年充满期待。不期待突如其来的好运，只希望2020所有努力都有回报！所求皆所愿，所行化坦途！

土豆的营养价值高，是日常生活中比较常见的食物，到处可见，到处可买。既能当菜，也能当主食。烹饪方法花样繁多，让人百吃不厌。孜然土豆丁以先煮后煎的方法制作，口感外皮酥脆、内心绵软、香辣味浓郁，好吃得停不了口。

当不同的香料在锅中混合、散发出独特的香气，孜然土豆就完成了，看着它就让人蠢蠢欲动。特别有滋味好吃，材料也不复杂，家中几乎都是常备的。外面脆脆的像薯片，里面软软糯糯像土豆泥，还在等什么，这么简单又美味的小菜最适合跨年了，赶快去做做看吧！

食材

土豆500克、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、豆瓣酱1勺

做法

1.土豆洗净，削皮后切成方丁

2.锅里水烧开，放入土豆煮1分钟捞起沥干水分

3.热锅冷油，下入土豆丁

4.小火煎至土豆粒四面焦黄酥脆

5.锅里留底油，加入蒜末爆香，一勺豆瓣酱煸出红油

6.放入土豆丁翻炒均匀，加入1勺孜然粉、白芝麻、1勺辣椒粉、3克盐调味即可

土豆这样做简直是太下饭啦，超级简单，厨房小白也能做

爱吃土豆一定要试试这样做啊，真的是超好吃

口感外皮酥脆、内心绵软、香辣味浓郁，好吃得停不了口

小贴士

1.由于土豆含有大量淀粉，所以油要比平常炒菜多放一点，以防粘锅

2.煎炒土豆的时候一定要有耐心，将土豆煎至金黄焦脆。

3.煎土豆用小火，一面表皮酥脆后再翻面。

4.调料根据个人口味增减用量。

5.土豆切成丁不仅有利于成熟，而且接触面积越大更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿， 这样更脆；

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