说到糍粑，是很多人的最爱，它劲道耐嚼、糯香的口感，每吃上一口都唇齿留香。糍粑的历史很是悠久，是南方一带的美食，在以前，很多地方习俗是进入寒冬腊月后打上很多糍粑，用于过年的时候庆贺新年食用，也就意味着只有在年关的时候，才能品尝到它的美味。但现在，人们对美食的需求不止于年节的丰富，更是在平日里把美食翻牌，品尽天下美味！进入冬季，糍粑作为冬季里最好的美食，如若还要等到过年再吃，岂不亏待了我们的胃，更何况作为吃货，对美食的迫不及待，也不会让好吃的东西藏匿到春节。这不，我家入冬后就吃上了，香得不要不要的，天天吃，天天馋，香得直砸嘴，同时也特费米。
好吃的糯米糍粑，有甜、咸之分，从我个人的角度来讲，还是比较喜欢吃咸口的糯米糍粑，糯米中加入腊肠，腊味混着糯米香，咀嚼冬的味道，是对美食的品味，也是对冬的尊重，再配上点翠绿的小葱，那一抹红和一抹绿的搭配，既代表着对喜庆年的迎接，又孕育着春的希望，吃着美味，看着舒服，心情极好！不管您吃没吃过这道美食，都建议您试一试，好吃、真香，不会让您失望！
【腊肠糯米糍粑】
食材：糯米100克，大米100克，广式腊肠4根（约100克），葱叶或青蒜叶一把；盐2克，白糖1小撮，蚝油1汤匙，胡椒粉1克。
做法：
1、将糯米与大米混合，淘洗干净，加入蒸米饭量的水，静置浸泡半小时，蒸熟。做得多，直接用电饭煲蒸饭即可，做得少，用碗上屉蒸熟更方便。大米与糯米各半，是为了降低糯米的黏性，使糍巴软硬适中，口感更好，也更适合烙制。
2、蒸熟的糯米饭，用洗干净的擀面杖的一头捣碎，如果家里有捣蒜的容器，会捣得更快更细腻。捣的时候，捣头粘水，就不会那么粘了。
3、腊肠切碎，葱叶或青蒜叶洗净剁碎，放入捣碎的糯米饭中，加盐、白糖、蚝油与胡椒粉，搅拌均匀。
4、搅拌糯米饭，用筷子搅动难以使上劲道，用饭铲上下翻动，混匀更方便。
5、粘粘的糯米糍粑，还是蛮好做的，手上蘸上清水操作，一点也不黏手，取一小块放在掌心搓圆压扁，就成了，放到抹了油的盘中，做好所有，端到灶前煎好就能吃。
6、锅底刷一层薄油，先不开火。将做好的糯米糍粑，码放到锅中，再开中小火烙制，两面金黄后取出。每个糍粑之间要留有较大的空隙，糍巴在加热的过程中，由于糯米的关系，会变软，糍粑的大小也会扩大，如果空隙留得小，糍粑就会相互粘连。
7、烙好的糯米糍粑出锅，放置温热，软硬度正适合大吃特吃，软软的、香香的，劲道耐嚼，越吃越想吃，是冬天里最美的味道。
很多人喜欢吃甜的糍粑，甜糍粑在制作的时候，就不需要再煎了，而且甜口的要完全用糯米，捣烂糯米饭后做成糍粑状，放到盘中，将调好的糖汁或糖桂花淋到上面，好吃的甜糍粑就做好了，是不是非常简单呢！
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