如今，美食类纪录片越来越多了。

从严肃活泼的《舌尖上的中国》到烟火浓厚的《人生一串》，从地区特色的《寻味顺德》到辐射世界的《风味人间》……只要开着视频，就不愁饭不香。

随着美食纪录片的井喷，想做到独树一帜绝非易事。但2018年，偏偏有一部纪录片在火锅烧烤串串香中杀出一条血路。它就是主打小清新风格的《水果传》。

五颜六色的水果，本就具备视觉冲击力。在4K摄影+航拍+延时摄影的加持下，各式各样的水果显得尤其动人。好看又好吃，口水与收视齐飞，助力《水果传》在美食综艺里脱颖而出。

时隔一年，《水果传 第二季》回归。

在熟悉的配方、熟悉的味道以外，又有怎样的突破与惊喜呢？

《水果传 第二季》的第一期主题为“穿越时空的我”。

顾名思义，“我”以第一人称指代水果，本集围绕着水果的前世今生展开。

亚马逊雨林的巴西莓，是当地人最爱的水果。

剥开厚厚的外壳，它的果肉只有1mm，取食不易。人们以传统方式把它制成果酱，拌在木薯粉或酸奶中食用，既增加了饱腹感又营养丰富。

若干年前，巴西莓还不是这种醒目的颜色。为了吸引鸟类来迁移种子，它慢慢进化成紫黑色。鸟儿衔着果实，飞到其他土地，让巴西莓的种子在别处生根发芽。

近几年的水果界新秀牛油果，成为健身食品前也有一段渊源。它起源于中美洲的热带雨林，牛油果巨大的种子能突破层层阻挠，拔节而上接触到日照。

1400万年前，牛油果是美洲巨兽大地懒最爱的食物。消化果肉后，牛油果种子会被完整排出，分散到大地懒所到之处。

大地懒灭绝多年后，人类终于接手了牛油果的命运，开始挖掘更多的品种，并把它们带到城市和餐桌上。

第二期主题为“我的生命密码”，关注了水果的演化历程。

菠萝蜜是一种不那么娇贵、生命力很强的水果，因此人们对它采用了粗放式养育。

令人意外的是，大大的菠萝蜜和小小的桑葚居然是同属桑科的亲戚！无数朵微型小花，发展为膨大的聚花果。一旦成功授粉，就能结成果实。

成熟的菠萝蜜成为了备受欢迎的水果，未成熟的菠萝蜜则有奇妙的用途——被当作“假肉”。它的纤维与口感和肉类相似，佐以调料品，可以替代肉食。斯里兰卡最著名的餐厅，就出售咖喱菠萝蜜汉堡，味道一如猪肉或鸡肉汉堡。

和上一季相比，《水果传 第二季》转变了纪录片的主角。

第一季中，强调人类爱吃的各种水果，人类为主体，水果为客体。

第二季，则让水果成为了主体。无论是生根发芽、开花结果、演变迁移、饱人口腹都是它生命中必经的历程。

横向比较变为纵向比较，加大了科普力度。当纪录片讲述水果的前史时，采用了小清新风格的动画形式，让叙述变得更为直观。

第一季的水果大多局限在国内，本季却走访了六大洲。不同的水果引出不同的风土人情和民俗故事，加深了文化内涵。水果不单纯是餐桌上的消耗品，还见证了人类的劳动、情感与故事。

《水果传》两季间有所发展，也有所保留。贯穿两季的创作理念并未发生变化：让纪录片去厚重化，以年轻活泼的画风吸引到更多年轻观众。

这也是近几年纪录片的整体转向，逐渐撕去高冷的标签，以平民化的视角，去贴近观众的口味。B站大热的纪录片《我在故宫修文物》、《人生一串》都以诙谐轻松的姿态，赢得了年轻观众的青睐。

《水果传》同时满足了三重需要：拍摄主体好吃，记录画面好看，叙事方式好玩。

4K超清的拍摄设备，让我们直观感受到了水果的诱人。每一处记录，都是对水果色彩、肌理、纤维的360°全面展现，是一场盛大的视觉盛宴。

而诗意中不失活泼的解说词，也迅速调动了观众的兴趣。细细品读台词，会发现它在书面文艺腔和生动口语腔中把握到了微妙平衡感。

从精巧的内容来看，主创团队对水果怀有敬畏之心。这群水果猎人们以拟人的口吻为其拍片立传，为我们展现了五彩缤纷、活力四射的水果世界。

观看本纪录片之前，请一定牢记来自主创人员的温馨提醒：观看时请保持房间明亮并与屏幕保持一定距离，在手能够到的范围内备好水果，以免“观后可能魂不守舍，有口干舌燥之渴望”。