“肥仔秋”腊味品牌始创于1980年，是一家有着40年生产历史的企业。品牌名字别具特色，它源于该品牌创始人钟沃秋先生，因其身材“肥肥矮矮”，且名带“秋”字，所以被大家亲切地称为“肥仔秋”；又因他深谙东莞传统手工制作腊味之道，“肥仔秋”腊味的美名就这样在民间渐渐传开。
该品牌始创至今前后经历了五次变迁，生产厂房一直坐落在东莞市麻涌镇。现生产厂房于2016年建成，占地11亩，是集生产、销售和服务三位一体的腊味产业基地。厂房在设计上采用了开放式参观通道，以工业观光为主的腊味生产线，是广东省内首家对外开放参观生产线的腊味企业，同时也是东莞市工业旅游示范点之一。
从一家传统手工腊味生产商家，发展为迎合当下城市旅游消费发展需求的全市示范点，这一路走来，该品牌一直坚守用诚信、实力、品质说话，赢得了广大消费者的认可和好口碑。
“肥仔秋”腊味品牌先后被评定为“广东省著名商标”“中国‘3·15’打假保真商城唯一腊味品牌进驻”；东莞市肥仔秋食品有限公司被评定为“全国食品质量打假保真联盟单位”“‘金口碑’品牌企业”，并连续多年被工商行政管理部门评定为“广东省守合同重信用企业”。
该公司主要产销的腊肠、腊肉、油鸭等类别的产品，涉及数十种品种倍受消费者青睐、走俏市场。坚持严格选料、师承正统、工艺精良、巧妙地运用传统的制作方法与现代科技相结合的原则。
腊肠、腊肉均选用新鲜的土猪肉；配料选用陈年特醇的汾酒和一年时间生晒酿造的酱油；兼顾浓郁岭南水乡风味、大胆推陈出新的同时，严把各工序质量控制，重视产品制作的安全卫生消毒工作。坚持把产品质量放在首位，做良心食品为宗旨，每一步踏实的脚印见证了“肥仔秋”腊味品牌与时俱进，敢于创新，再上新台阶的发展之路。
记者 冯静