今年的猪肉价格，确实是要比往年高出很多，当然原因有很多种，比如因为猪瘟所导致的生猪存栏量大幅下降，而猪的生长周期又比较长，所以导致了猪肉的价格一路上扬。在猪肉最贵的时候，很多地方甚至卖到了40多块钱一斤，让很多人直呼“吃不起了”。不过最近的生猪价格有明显下降，小编最近这几天去了几趟菜市场，市场里的猪肉价格已经降到了25元/斤上下的水平。生猪产能恢复较好，市场上的猪肉价格，确实比之前便宜了不少。
根据央视报道，近日农村农业部消息，在一系列强有力的政策推动下，我国的生猪产能恢复势头较好，目前，年出栏五千头以上规模的养殖场，生猪存栏量已经实现了连续3个月的回升，年出栏500头以上的规模养殖场的生猪存栏量，也是连续出现了两个月的回升，生猪存栏年底前将会触底回升。这样来说，生猪存栏量已经开始稳步回升，猪肉价格继续上涨已经是不可能的事了，至少在过年的时候，很多人应该能舍得多吃一点猪肉了。
其实猪肉降价，对于经常去菜市场买菜的人来说，已经明显地感觉到了。小编小区楼下的一家猪肉店，路过的时候也能感觉到里面的人多了起来，而在头几个月，在这家店里几乎看不到人。小编也到这家肉店里转了一下，这家的猪肉价格，和菜市场的差不多，普通的猪肉25块钱左右一斤，好一点的五花肉30多一点，这个价格比上个月要明显下降了不少。其实猪肉在大家日常餐桌上的地位还是很重要的，在这之前，既能解馋价格还不贵的肉类食材，还真是猪肉。虽然现在猪肉的价格和去年比起来还贵了不少，但是价格明显下降，老百姓的购买热情还是明显地提高了。
虽说猪肉涨价的原因有很多种，但是上涨的这个时间很快，如果要想降下来，或者说要降到去年的那个水平，估计还要用很长时间。猪肉价格上涨，也带动了其他食材的上涨，当然以猪肉为主要原材料的食物，价格涨得最厉害，最明显的就是腊肉和灌香肠了。去年这个时候买灌肠，没感觉有什么压力，今年因为猪肉价格的原因，本身做灌肠的人就很少了，即使是做出来的，价格也不便宜。头段时间和朋友合伙买了不到40斤灌肠，花了接近1100块钱。原来很多人家门前挂满的腊肉和灌肠，都被各种鸡和鱼代替了。
不过按照现在这个猪肉的价格走势，因为快要过年了，家家户户都要购置年货，猪肉的价格不会再降得很多了，要想真正地回归到原来的价格，那可能就要等到年后了。另外还有一点，现在猪肉的价格虽然回落了，可是一些和猪肉相关的食物，就比如说早点中的包子，猪肉涨价后很多早点铺的包子也跟着涨价了，现在的价格还是跟着猪肉价格涨起来的价格，还是没有降价。是否还能回归到原来的价格，让大家能够吃到更实惠的早点，还需要等一等再说吧。