现实生活中的百合是最重要的切花用花卉之一，每个花店里都能遇到，关于百合花，能写的东西就太多了，然而咱们这是餐桌物种日历，百合花大家都认识，可并不是人人都知道百合哪个部位能吃。百合的可食用部位是鳞茎，鳞茎并不是真的茎，而是由肥厚的鳞片状叶组成的营养贮存器官，大蒜和洋葱头都是鳞茎。百合的名字就是由鳞茎的构成方式而来，李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也，其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。”如今人们常以百合花赠新婚夫妇，寓意“百年好合”，岂料是送错了部位，百合花只有六瓣，是要祝人家六年好合吗？
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这个世界上，有许多东西是注定不能在一起的，尽管双方都相当美妙，譬如菠菜和豆腐、土豆和牛肉、香蕉和雪碧。但百合藕片却是个例外，兰州百合第一次买小的，是试口感，是否像介绍的那样是甜的，第二次买的是中个的，看看拆开的瓣有多大，以后还会试试大，特大的到底有多大，若请客也要讲卖相。黑木耳原本只知椴木的黑背木耳较好，平时选购就是这品种，这次我买的叫小碗木耳，泡发后形如一只只小碗，煞是好看，用它做凉拌一定效果很好。话不多说，今天大叔下厨房教你做百合炒藕片，希望你吃得开心~
百合，黑木耳，莲藕，盐，糖，味精，白醋，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把黑木耳泡发，将泡发好的木耳洗净，将木耳在放盐的水中焯一下捞出冲凉，百合去根拆开成瓣洗净，用放了盐的水将百合浸泡待用即可；
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2、然后将百合在放盐的水中焯一下冲凉，藕去节去皮切片，将藕片洗净，放入放盐放白醋的水中浸泡二十分钟，藕片焯水冲凉待用即可；
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3、最后调个碗汁，少许水，盐调味，糖提鲜，味精增味，少许淀粉搅匀，坐锅少许油，入百合和木耳翻炒，再入藕片炒匀，关小火，边炒边淋芡汁炒至包汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻，鲜甜脆爽的木耳炒藕片就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、百合是兰州的，小碗木耳是云南的，莲藕是上海的，天南地北组成的一道菜；
2、今天的菜就用了这小碗木耳，大叔想营养应该差不多，只是形状有异而已，莲藕没有特地选择。