陕西肉夹馍想必大家都听说过，爱吃的人也不在少数。外面卖的肉夹馍口味参差不齐，气质不好的吃不出幸福感，而气质特别好的，还得经常去排队，费时又伤荷包。不想凑热闹就在家里自己做吧。家常版陕西肉夹馍搞起来！
首先，得选肉，猪猪五花肉，猪猪后臀肉，猪猪前腿肉都可以。不要太瘦哦，你喜欢吃瘦的可以单放点瘦肉块，但绝不能没有肥肉和它一起配合。
买好肉，当然是洗肉了。洗去肉肉的血水，让他干干净净下锅。烧上一锅热水，把肉切大块，要大块，大的接近你的小拳拳。水开了将肉肉下锅，放几片老姜，倒点料酒，没料酒倒白酒、啤酒也行。水上的浮沫不用管它，使劲的给它快火煮三分钟。
接着，捞出肉肉，用清水冲洗一下。准备好压力锅或电饭煲，我一般用电饭煲，用专门做肉的那个内胆。把肉放进去，这时你就该准备调料了。
家里调料没那么丰富，可以在超市简单搞几种。我就只用八角、桂皮，香叶。当然葱、姜必不可少，不过，我一般还会放几个干辣椒，撒一把花椒。调料的量得根据你做的肉量来放，没那么教条，你就跟着感觉放，别放太多就行，放太多气质苦、辛，还怪。
我放的调料内容有（八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐）。锅中的水没过肉肉就行，你要是知道气质轻重，可以用筷子在里面搅一搅，用舌尖尝尝，不齁就行。完成这些，你就该等待了。电饭煲的模式调成肉或排骨的，大概要50分钟。
你可以去看看电视，刷刷头条，总之别睡着就行，我担心你睡着了被肉香香醒。
肉熟后就可以做饼了，我是在网上买的肉夹馍饼坯，在电饼铛里涂些油，几分钟就能出锅了。自己做饼太麻烦，建议不要做，去买些白烧饼用电饼铛烤成两面金黄也行。
饼好了，就往里夹肉呗，想吃多少夹多少，想怎么夹怎么夹，个人觉得肥瘦夹着挺好吃，最好吃的是皮瘦（就是肉皮和瘦肉一起夹）。还可以切点青椒或洋葱碎进去，再浇点肉汤，吃着健康又美味。
如果好吃你就多吃点，肉吃不完，放冰箱留着，还能放几天，如果把肉吃光了，肉汤可以留着，倒进去容器放到冰箱冷冻里，下次接着用。
我的分享就到这里，以上内容都是本人的家常做法，并不代表有多少权威，喜欢吃陕西肉夹馍的朋友可以借鉴一下。毕竟在家做还得好吃又方便。希望能够帮到大家哦～