煮面时，水开下锅就错了！避开这3大误区，劲道爽口，家人爱吃。说起煮面条，大家也都是会的，煮面条不就是浆面条放入到烧开的水中煮熟捞出就成了，说是非常的简单，但是有不少的人煮出来的面条软榻不好吃，还没吃几口就坨在了一起，想必有很多的人也都是有遇到过这样尴尬的情景吧，其实煮面条也是有很多技巧的。
我们在外面吃面食，面馆里的面不管多少价格，他们做出来的面条吃起来口感都很劲道，因为他们在煮面条时，也都是有自己的小技巧，别小看这简单的煮面，我们需要注意的细节也是有很多的，就比如说将面条下入锅中时，到底是等到水沸腾以后，还是凉水下锅。
一般情况下大家在煮面条时，都是等到锅中的水完全烧开之后，然后再将面条放入锅中煮，这一连串的操作看起来没毛病，但你用这种方法做出来的面条吃着就是不劲道，不管放多少调料，放多少的香油，吃起来总是感觉少了什么，今天和大家分享的就是煮面条的小技巧，在煮面条时只要完美的避开这三大误区，你煮出来的面条比外边卖的还要好吃。
第一，在煮面条时，不要等到锅中的水完全沸腾后放面条，看到锅中的水底部开始冒起小泡时，这个时候将面条放入锅中开始煮，面条放入锅中之后快速用筷子摊开，等到锅中的水再次烧开加入少许的冷水，将面条煮熟捞出。第二，面条煮好之后捞出盛入碗中，然后过一下凉水，这样可以增加面条的筋性，吃起来爽口弹牙。
第三，在做汤面时，千万不要用煮过面条的汤水来制作汤汁，煮过面条的汤水稍微有些浓稠，再用来做汤面时，也是会影响面条的口感和味道，汤底我们一定要单独做，或者是备一些高汤，这样做好的汤面味道更加的好，而且营养更丰富，以上就是煮面的小技巧，在煮面条时不踏入这三个雷区，保证你也能成为煮面高手。