1、准备75克左右的黑豆和40克左右的大米，淘洗干净后放入清水中浸泡1个小时左右。

2、黑豆和大米浸泡过后，连同浸泡的水都一起倒入豆浆机中。

3、倒入一袋牛奶，再倒入适量的清水，水量达到1000毫升刻度线就可以，打成米糊。

4、加入适量的冰糖搅拌均匀，倒入碗中再用枸杞、桂花点缀即可。

二、花生

经常听家里的长辈说“每天一把花生，养胃又长寿”，因为花生中含有丰富的植物蛋白和油脂，适量的吃一些可以损耗部分胃酸，从而保护胃粘膜，胃好了人体吸收就好了，营养充足身体也就健康了。除此之外，花生的营养价值也很高，不管煮粥还是做甜品等，都可以加入一些花生，补充日常所需的营养。

推荐做法：花生核桃饼

准备食材：花生、核桃、芝麻酱、面粉、酵母粉。

1、酵母粉用温水化开，倒入面粉中团成面团盖上盖子，密封发酵1个小时至两倍大，花生和核桃仁放入炒锅中，烘焙至表面微黄。

2、花生和核桃仁倒入搅拌机中打碎，倒入碗中，加入2勺芝麻酱、一勺花椒粉、适量的盐搅拌均匀。

3、面团发酵好后，取出排气擀成长方形，刷上调好的酱，卷起来。

4、切成小剂子，将两端捏合避免酱漏出，然后擀成圆饼放在平底锅中，烙至两面金黄。

三、牛肉

古语云“牛肉补气，功如黄芪”，一句话就将牛肉的营养价值讲明白了，天气渐渐变冷，身体素质较差的中老人朋友，在一日三餐中可以加入一些牛肉，不管是焖煮炖炒，还是入馅等，既解了馋又滋补了身体，一举两得。

推荐做法：牛肉时蔬炒饭

准备食材：牛肉、玉米粒、豌豆、胡萝卜、大米。

1、大米提前倒入电饭锅中，加入适量的清水蒸成大米饭，牛肉洗净切丁，放入碗中加入2勺生抽、适量的老抽，半勺黑胡椒粉，适量的盐和鸡精搅拌均匀，再加入少量的淀粉和一勺油，翻拌均匀，腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净切丁，与玉米粒一起下入开水锅中，焯水30秒捞出，提前浸泡了一个小时的豌豆倒入锅中，焯水10分钟至完全煮熟捞出。

3、炒锅中加入适量的油，加入后倒入牛肉丁翻炒变色，倒入小米辣和蒜末翻炒出香味，倒入焯过水的豌豆、玉米粒和胡萝卜粒翻炒均匀。

4、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，倒入蒸好的大米饭，再次翻炒均匀即可。

四、黑芝麻

大家应该都知道黑芝麻对头发有一定的好处，不仅如此，黑芝麻还有着“百谷之冠”的美誉，特别是其中的钙含量要远高于牛奶，小小的身躯中却有强大的能量。中老年人在入冬之前，可以常吃一些黑芝麻，到了冬天腿脚灵活也不怕冷。

推荐做法：黑芝麻花生早餐粉

准备食材：黑芝麻、花生、黑枸杞、干玫瑰、糯米粉、红糖。

1、黑芝麻和花生倒入炒锅中，小火慢慢翻炒5分钟左右。

2、炒好的花生和黑芝麻倒入料理机中，打碎，加入5勺红糖，一把黑枸杞和干玫瑰花，再次开启料理机将其打成粉。

3、无水无油的炒锅中倒入半碗糯米粉，小火慢慢翻炒至糯米粉微黄。

4、倒入打好的黑芝麻花生粉，继续用小火翻炒至完全混合，即可关火。

五、山药

山药常被人们称为“神仙之食”，一直是养生达人钟爱的食材。现在为了方便食用，不少商家也推出了山药片、山药粉等，不过因为这些都是经过二次加工，其中的营养多少也会有些损耗，而且所用的山药质量大家也不了解，有时间还是自己在家中用山药做成一些菜肴或者小食，吃起来更营养健康。

推荐做法：蜜汁桂花山药

准备食材：山药、干桂花、冰糖和枸杞。

1、山药洗净刮掉山药皮，冲洗掉粘液，枸杞放入碗中浸泡。

2、山药切成长短一致的段，放入蒸锅中蒸15分钟左右，至山药完全熟透。

3、一把冰糖和一碗清水倒入锅中，小火慢熬至琥珀色。

4、糖汁淋在山药上，撒上桂花和枸杞即可。

六、羊肉

霜降之后，即将迎来了冬天，这时候就可以陆续的将羊肉安排上了，口感细腻有滋味，而且因为它温热的特点，吃了身上暖洋洋的，也补足了元气，入冬后自然也就不怕冷了。

推荐做法：羊肉烩包菜

准备食材：羊肉、羊杂、包菜、辣椒、生姜、小葱。

1、羊肉洗净切块，熟羊杂放入开水锅中焯水1分钟捞出，包菜只要叶子。

2、炒锅中加入适量的油，加热后倒入姜片、小葱段和干辣椒，炒出香味倒入羊肉，炒变色后加入2勺豆瓣酱炒出红油。

3、倒入包菜叶，翻炒至微软后倒入开水。

4、食材全部转入砂锅中煮15分钟，加入羊杂和适量的盐，炖煮20分钟，加入胡椒粉和鸡精调味即可出锅。

——老井说——

一年四季中冬季寒冷又漫长，对于老年人来说是非常难捱的，上了年纪一定不要掉以轻心，除了在饮食上要费些心思之外，在其他方面也要多加注意，出门时要穿的厚一些，注意头部和脚步的保暖，而且出行时也要注意别滑倒，入冬后老年人的骨头相对比较脆弱，可能稍有不慎就会骨折。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。