许多人喜欢夏天，因为每年的这个时候有很多好吃的东西和小吃。这里有很多时令蔬菜，还有很多小龙虾、烧烤、啤酒等街头小吃。八月初，孩子们还在放暑假，但暑假虽休，学习任务却不能松懈。家长也要给孩子适当的喂养，协调好孩子的饮食，才能让孩子吃得好。家长做好后勤，孩子学得轻松。这次一只小馋猫要和你分享一个美食。是扁豆炒肉丝。不过这道菜比较贵，8元一只。让我们来看看。这道菜很贵，需要多买。一盘等于6个鸡蛋。松脆可口，富含钙质，又高又灵。
扁豆，我小时候在家吃过。每年夏天，家里的院子里长满了扁豆。如果你没办法完成它们，你可以把它们晒干，留着过冬。味道还是很不错的。扁豆也被称为月亮蔬菜。因为长得有点像月亮，所以扁豆既是菜又是药，具有强大的保健作用，还含有丰富的蛋白质，对身体健康大有裨益。扁豆的食用方法有很多种。这次用的是肉丝炒，荤素搭配，食疗比较全面，几分钟就可以搞定，跟小馋猫学学。
做这道扁豆炒肉丝的时候，我们先准备好必要的原料，大量的扁豆，适量的盐，胡椒粉，老抽，食用油三勺，五花肉一块。
扁豆炒肉丝的详细做法：
Step1.配料准备好后，将购买的镜片两面清洗干净，将镜片浸泡在清水中，用流水冲洗干净。
步骤2、扁豆用开水焯2分钟左右，放入冷水中焯一下，晾凉后切成片装盘。
第三步，期间将大蒜洗净切碎，五花肉用流水冲洗几遍，沥干水分，切成肉丝。
第四步，然后生火后，倒入适量的食用油，放入蒜头炒香，再将五花肉翻炒变色，加入少许生抽。
第五步，然后将磨碎的扁豆放入锅中，加入香料炒至配料入味，即可装盘。
烹饪技巧：
扁豆烧肉丝你学会了吗？味道浓郁，营养价值高，营养价值丰富。它含有植物蛋白，摄入后可迅速吸收。它价格昂贵，其营养价值是普通蔬菜所不具备的，含有人体所需的一系列营养素。经常食用对身体非常有益。经常食用比牛奶和鸡蛋食用强，因为它含有丰富的钙，尤其是儿童。多吃，长高。他又高又聪明。
另外，可以先将扁豆焯水几分钟再炸，这样炸出来的扁豆口感会更好。夏天多吃点，可以增强免疫力，还能促进肠蠕动，润肠通便。一盘扁豆相当于6个鸡蛋。老少皆宜，搭配肉碎一起烤更浓郁更香。多吃不挑食，还能增进食欲。是一种很好的保健食品。