杏鲍菇营养价值高，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。今天这个杏鲍菇我采用电饼铛煎至的做法，味道非常美味，看上去很像肉，吃起来比肉还香，爽口美味，做起来也简单方便。
主料3人份
杏鲍菇3个
生菜2片
辅料
油10克
自制剁椒酱10克
蒜蓉豆豉酱5克
生抽20克
老抽3克
黑胡椒粉1克
孜然3克
白醋5克
步骤1私房酱料汁煎杏鲍菇的做法大全
准备好原材料
步骤2私房酱料汁煎杏鲍菇的做法图解
将杏鲍菇切成稍微厚一点的片，然后切成花刀
步骤3私房酱料汁煎杏鲍菇的家常做法
杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、黑胡椒粉、孜然，少许白醋、老抽
步骤4私房酱料汁煎杏鲍菇的简单做法
充分拌匀，腌制十几分钟
步骤5私房酱料汁煎杏鲍菇怎么吃
电饼铛开启上下火预热后，刷上一层油
步骤6私房酱料汁煎杏鲍菇怎么做
铺上杏鲍菇，将腌制的调料倒入一部分，调到“煎蛋薄饼”档位，盖上盖子，煎四分钟左右
步骤7私房酱料汁煎杏鲍菇怎么炒
翻一面，倒入剩下的酱料汁，再煎两三分钟即可
步骤8私房酱料汁煎杏鲍菇怎么煮
盘子里铺上生菜，摆上杏鲍菇片，用西红柿皮做的花装饰一下，上桌了
成品图
烹饪技巧
一、自制的剁椒酱做法参阅我的另一篇菜谱《自制剁椒》，平常为了让剁椒酱更好吃，我在剁椒酱里加入了芝麻，然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的，没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替
二、酱料汁一次不要倒入太多，以免煎至过程中溢出
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐，所以不要再加盐了