曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
金玉满堂
食材：虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克
做法
1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，腌10分钟
2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干
3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用
莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳
调料：冰糖
做法：
把原料洗净，银耳掰碎，加入冰糖，放入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
营养价值：：具有润燥清热作用。
椒香蘑菇
材料：茶树菇、鲜青椒、小米椒、香菜、姜片、大蒜片、大葱、酱椒、盐、味精、鸡精、高汤、菜油
做法：1.将茶树菇洗净，撕成丝放碗里。
2.加入酱椒、鲜青椒碎、小米椒碎、姜片、大蒜片和大葱节。
3.调入盐、味精、鸡精、高汤、菜油拌匀。
4.起锅烧开水，放入蒸笼，蒸12分钟即可。
虎皮辣椒
做法1.准备食材:青椒 猪油渣 牛肉酱 大蒜 姜片
2.青椒洗净，去蒂，沥干用刀切开一小节，用剪刀把辣椒籽挖出大蒜姜片 切碎
3.锅入油下入青椒煎至，经常翻面，煎至皮邹邹的起锅留油
4.姜蒜切末
5.下入猪油渣，稍微炸一下就好，下入大蒜 姜片爆香下入牛肉酱炒香
6.下入青椒翻炒上色，勾芡即可我没有加盐，因为牛肉酱是咸的，亲们制作如果觉得味道淡可以加一点
清炒素菜
材料：荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。
做法1、先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。
2、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；
3、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；
4、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，抖几下；
5、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。
葱爆鳝丝
材料：洋葱、鳝丝、姜丝、白糖、料酒、白胡椒粉
做法：
1、把鳝鱼处理干净后，切成丝。
2、起锅烧油，放入姜丝煸炒出香味。
3、放入鳝丝煸炒一下后，倒出备用。
4、锅中留底油，放入洋葱煸炒出香味。
5、放入料酒和酱油，加适量的的水把洋葱稍微煮一会。这时再把鳝丝重新倒回锅里翻炒，加入适量白糖。
6、最后加白胡椒粉炒干水分即可。
酸辣肉丝
主料：瘦肉200克、泡萝卜150克
辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙
做法：
1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。
2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。
4、放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝，炒均匀入味，调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀，即可。
酸辣藕片
材料：莲藕、香葱、蒜瓣、干红椒、食盐、白醋、白糖
做法：1、莲藕洗净、去皮，切成很薄的片。
2、切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。
3、把香葱、蒜瓣分别切成末。
4、在切莲藕的同时，锅中烧水，水开以后，捞出莲藕入锅焯熟。
5、捞出放入凉白开里冷却，冷却后稍沥水分，装入较大的盆中，调入盐、白醋、白糖，拌匀腌制入味。
6、腌制好的藕片装入盘中。
7、在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段，然后起锅烧热适量油至冒烟，浇在藕片上即可。
干煸带鱼
食材：带鱼,胡椒粉,干辣椒,盐1,葱姜蒜,花椒,带鱼
做法：1、带鱼切段，洗干净后加入适量的盐.料酒.胡椒粉腌制半小时。
2、油6成热入锅炸熟至金黄色起锅待用。
3、少许的油5成热放入:葱.姜.蒜.花椒.干辣椒翻炒出味。
4、各种材料翻炒出味后倒入炸好的带鱼，翻炒片刻出锅装盘即可
黄金猪排咖喱饭
材料：土豆、胡萝卜、洋葱、猪排 。
做法：
1.胡萝卜、土豆切丁，放入水中煮着、洋葱切丁，放入油锅中用小火煸炒、炒至完全变色
2.盛出洋葱，放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右，锅中倒入适量油，将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可
香辣凉拌鸡爪
食材：鸡爪10个，姜，葱，蒜，干辣椒，香菜，香辣酱，花椒，盐，生抽，鸡精，香醋，芝麻油
做法：
1.将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒，煮开后上盖转小火煮10-12分钟
2.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用
3.所有配料准备好，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段
4.放凉的鸡爪对半切开
5.锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
6.待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝
麻油将锅内食材拌均匀
7.最后加入香菜和葱段拌一下即可
莲白炒肥肠
制作
净锅入化猪油和熟菜油烧热，
投入卤肥肠块煸炒至干香，
下入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炒香，然后倒入莲花白片，
烹入少许清水，调入盐和味精，用大火炒至断生入味且水分将干时，
出锅装入烧至滚烫的砂煲内，即成。
香菇油焖笋
食材：新鲜竹笋、老抽、干香菇、料酒、生抽、白糖、香油
做法：
1、干香菇泡软，洗净，竹笋冲洗干净；
2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用；
3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖；
4、加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟；
5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅即可。
咸蛋黄焗土豆片
食材：土豆、生粉、咸鸭蛋、葱
做法：
1、土豆去皮切薄片，葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎；
2、土豆片粘生粉，下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次；
3、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。
酸辣鱿鱼花
食材：鲜鱿鱼200克、酸萝卜粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米、辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油
做法：
1、把鲜鱿鱼治净，剞十字花刀并切成小块以后，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水待用。
2、锅里放色拉油烧热，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香；
3、下鱿鱼花翻炒的同时，加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味，最后淋少许香油便可出锅装盘。
凉拌皮蛋豆腐
食材：嫩豆腐1盒（块），皮蛋2个，生抽3勺，小米辣适量
做法：
1.嫩豆腐切成小块装盘。
2.皮蛋切成小块。
3.将切好的皮蛋铺在最上层。可以稍撒些香葱花，如果介意也可不放。
4.浇入生抽,根据个人口味放些小米辣。
猪血韭菜萝卜
材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉
做法
1. 白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方形粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。
2. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。
3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。
黄瓜拌猪头肉
食材：黄瓜、猪头肉、蒜瓣、盐、味精、酱油
做法：1、黄瓜洗净用刀拍碎，切成段，放入容器中备用。
2、猪头肉切成片，放在黄瓜上。
3、蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍得越碎越好，然后加入酱油稀释。
4、将蒜泥倒入黄瓜中，加少许盐，适量味精，搅拌均匀。
5、摆入盘中，即可食用。
酸辣捞汁浸鲜鲍
鲍鱼四头一只、红辣椒一只、酸柑半只、青葱、鲜姜、沙律菜、黑芝麻、酸辣捞汁、蜂蜜、蒜茸、黄芥末胶囊
做法：
酸辣捞汁加热蒜蓉和蜂蜜调匀
鲍鱼洗净放入真空袋加入酸辣捞汁，真空密封然后低温慢煮四个小时
生姜、青葱做成青葱酱摆盘上桌
菠萝鱼
材料：草鱼肉1千克、葱丝、椒圈、白糖200克、白醋100克、米酒20克、盐10克、油2千克、玉米淀粉250克、浓缩橙汁
做法：1.草鱼肉用改花刀，用盐、米酒、姜、葱腌制10分钟。
2.锅中烧油，烧至七成热，将鱼均匀撒上干粉，放入油锅，炸1分钟至金黄色，捞出摆盘。
3.锅洗净，下少许油，入适量清水、白糖、白醋、盐、浓缩橙汁制成汁。
4.加水淀粉勾芡后，浇在鱼上，摆上葱丝、椒圈即成。
红烧海鱼
材料：海鱼、五花肉、植物油、盐、葱段、姜、蒜、酱油、料酒
做法：
1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。
2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。
3、放入五花肉翻炒。
4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。
5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。
6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒。
7、放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。
8、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。
辣椒炒猪肝
材料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个；
做法
1.先将猪肝在水中浸泡十分钟左右，洗净猪肝！
2.然后将猪肝切成小片，记住一定要小，不然炒出来会很大，不具有美观的效果；
3.将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；
4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静置30分钟；
5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。
6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。
四川凉面
材料：面条（生） 500克、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生（炒） 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋 30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐少许、味精 少许、辣椒油 适量。
做法：1、新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出。
2、放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起。
3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花，姜和蒜分别切末。
4、黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣。
5、把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可。
肉末炒粉丝
材料：粉丝、肉末、蒜苗、豆瓣酱、老干妈、酱油、胡椒粉
做法
1.粉丝放入温水中泡软。蒜苗切成粒备用。
2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。
3.锅烧热放油，放入肉末煸炒至变色，放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈炒出酱香味，接着倒入蒜苗炒匀。
4..将沥干水的粉丝倒入锅中，加一勺酱油快速翻炒均匀，再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可。
口水香干
材料：香干2块、辣椒粉2小匙、花椒粉1小匙、糖1小匙、生抽2大匙、陈醋2小匙、白开水或素高汤3大匙、白芝麻1小匙、熟花生碎1大匙、香芹碎少许
做法
1.立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净切片，摆在盘中；
2.制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油；
老干妈烧冬瓜
材料：冬瓜、老干妈、植物油、盐、香葱、水淀粉、花椒粉、白糖、姜、生抽
做法：
1.冬瓜去皮去籽，切滚刀块，香葱洗净切末，姜切末。
2.热锅凉油，油8成热，下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油。
3.加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加水。
4.加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次，加花椒粉、白糖翻炒均匀。
5.加水淀粉翻炒至汤汁浓稠，撒上香葱即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。
做法：1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅