20年前，是芳香甜品故事的开始。
“虽然喺度开咗20年，但佢以前系“芬芳”黎噶”
# 001
从同福路开到十三行，还有街坊在追随
听着芳香甜品这名字，是不是有点耳熟。没错，它的原店就是芬芳甜品，位于同福路，靠近市二宫的位置。
1982年，芬芳甜品在同福路开店，大叔还是店内一分子。
经营10年左右，大叔选择跳出来，在靠近十三行的地方开一家名为“芳香甜品”的小店，好几批老街坊听到这个消息，纷纷从河南跑来这里捧场。
*大家习惯称广州珠江以南的地方为“河南”
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开店20多年了，装潢还是当年的模样，褪色的菜单、被刮花的瓷砖，一道道岁月的痕迹印在上面。
还有一个沉迷探老字号的原因，那就是它们都存放着许多旧物。
青瓷碗、老式座机、手写点单纸、锈渍斑斑的煎锅，还有大叔阿姨们用的不锈钢水杯...如今，这些“老家伙”是越来越少见了，甚至在老一辈家庭也见不到...
为了做传统绿豆沙，大叔还特意买下两罐新会陈皮。这妈妈专属的味道，他给到了。
一眼望去，店员都是4、50岁的阿姨，从开业那年呆到现在。她们之间的关系，已经不是普通员工那么简单，而是感情意义上的一家人了。
“我哋们冇员工同老板呢样野了，大家好似一家人咁，一d都唔拘谨...”
“我从果边跟过黎噶，做到宜家”
“开（店）果年，我就喺度做啦，数落都廿几年了...”
不太忙的时候，跟姐妹一起分装、聊天，一到饭点高峰时段，各忙各的，这种自在、不受约束的感觉，只有老店才有。
虽说，芳香甜品只有20多年的营业时长，它却饱含了40年的人情味。
# 002
每天6：00前，要打点好一切
清晨6点，大家仍在睡梦中，而大叔、阿姨早已在店里做好准备工作。
煎饺、鲜肉云吞，几乎是每人到店点一份，所以开店前就要打好第一批肉馅，将一部分饺子、云吞包好后，立马放到冰箱保存，等待客人到来。
煎饺是最受欢迎的，加上早上都是做街坊生意，所以对于大家到店的时间，阿姨们是再熟悉不过了：大概6点多快7点，就该下锅煎饺子了。
韭菜饺、玉米饺各半，将大锅塞得满满当当！这画面，完全能增加视觉满足感！
下冷油煎几分钟后，再加水焖8分钟，直至水分蒸发完，这样底部就是金黄焦香的。
“坐低等啦，仲有几分钟，唔使急~”
第一炉煎饺完成，糖水、猪肠粉制作好后，今日份营业也开始了。
# 003
20多年了，还是熟悉的味道
有人喜欢早上来一份煎饺、炒猪肠粉，打开空虚一晚的胃；有人追求清淡，就想来一份热腾腾的粉面、水饺，各有各的习惯...
在芳香甜品不只有甜品，还有记忆中的小吃。
- 香煎鲜肉韭菜饺 -
16蚊/10只
光看表面确实不漂亮，形状不一、褶皱不均匀，但这往往是手工饺子特有的“设计”，是一种不完美的美。
...
他们家的是传统广式煎饺，因为加入清水焖煎，并只煎单面，底部都是被煎得金黄发硬的状态，这样吃着才更加香脆。
最经典的莫过于鲜肉韭菜馅。高温焖煎，让鲜肉渗出更多油脂和汁水，口感上变得格外多汁香嫩。
- 香煎鲜肉玉米饺 -
16蚊/10只
鲜肉玉米馅的尤为饱满，每个都是圆滚滚的小胖墩。
虽然里面的玉米不够多汁，但胜在猪肉部分弹牙爽滑，与底部焦脆的饺子皮相互配合，吃着更加上瘾！
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吃煎饺配辣椒酱才是正道！店里自制的蒜蓉辣椒酱，蒜香、辣椒香都相当冲鼻！
- 酱爆肠粉 -
8蚊
猪肠粉用辣椒、辣酱混合爆炒后，表面被裹上诱人的油光，让人不禁咽了咽口水。
小时候总喜欢卷开猪肠粉，蘸上盘里的酱汁再吃，这才能将薄、滑、辣3种口感一并释放。
- 莲子百合红豆沙 -
8蚊
红豆沙用的是老一辈的传统配方。放入百合、大颗莲子，让糖水更加清甜。
长时间熬煮，红豆被逼得爆开花，整体有些绵滑起沙的口感。
- 传统糖不甩 -
8蚊
传统的糖不甩，会在煮好的黑芝麻汤圆上撒入花生碎、白砂糖。
刚入口时，第一下是花生的脆，其次是汤圆的糯，最后用舌尖一顶，才是黑芝麻缓缓流出的沙沙口感。
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很多同期的老店都慢慢消失，它却坚持着。
是自己的坚定，也是街坊的支持，让芳香甜品一直走下去。希望味道也能一直传下去。
芳香甜品
店铺地址：越秀区人民南路34号（近十三行）
交通指引：地铁6号线一德路站A口步行610m
营业时间：06:00～18:00